[转载]【素菜蒸面卷】不用发面，比包子更好吃的早餐_万金油_新浪博客

决定试一下这个早餐

原文地址：【素菜蒸面卷】不用发面，比包子更好吃的早餐 作者：舞之灵1027

今天和大家分享一道特别适合夏天吃的面点，我将它称为素菜蒸面卷。为了增加食欲起到开胃的作用，我特地加入了萝卜。萝卜是平民菜，人人都吃得起，有开胃消食的作用，今天我用的是乌江萝卜，换个口味吃萝卜，你能想得到有多好吃吗？萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；其中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；隔三差五的吃一些，解腻促消化，真的很不错。

懒人早餐，卷一卷，蒸一蒸，比包子馒头都要强呢，而且不需要发面，是不是很简单？中间搭配上素馅，清淡而且营养，一家人看见都爱吃，而且对我们的身体健康帮助更是非常的厉害，天热，懒人早餐不妨多做一些吧，值得你为家人分享这一切。

【素菜蒸面卷】

材料：面粉300克 盐2克 水170克

辅料：鲜香萝卜1-2包 粉丝一把 白萝卜和胡萝卜各一根 香葱适量 鸡蛋1个

下面和大家说说做法吧：

1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时，这样在下面擀面时候就很容易操作了。

2、这中间开始做馅料，粉丝用温水泡发，然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用

3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝，分别用盐腌制出水分攥干，这样可以进一步去除萝卜的涩味，而且能变软能卷的时候好操作。

4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分，然后加入1大勺的玉米油拌匀，这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包，还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀，这样馅料就做好了。

5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片，注意，如果会粘的话可以撒一些粉来防粘，而且面皮尽量要擀薄一些，这样成品口感也会更软。

6、然后将之前拌好的馅料铺上去，均匀的铺就成，不要太厚，还有四周边缘留1CM不用铺。

7、接着卷起来，尽量卷紧一些，然后放入刷油的蒸笼上面，等水开了放入蒸锅中，15分钟左右，最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。



夏天真热，为家人做一份这样的懒人早餐，营养好吃，做法简单又方便，不用发面，卷一卷蒸一蒸，比包子强，而且夏天这样吃早餐，身体更健康，无油烟不上火，你也赶紧动手做起来吧，真好吃。