还在犹豫是否要做团购的餐饮商家，一定要看！

点击蓝字

关注我们

结束疫情之后的2023年，餐饮行业渐渐恢复过来，夜晚街头烟火气渐浓。

来自《2023上半年中国餐饮行业发展监测报告》中的数据显示：上半年，中国餐饮收入达到24,329亿元，同比增长21.4%。据统计，2023上半年，全国餐饮累计新注册量达到202.2万家，本就饱和的餐饮市场涌入了大批量餐饮新门店。

在激烈的竞争下和市场的引导下，餐饮行业的商家纷纷加入了抖音本地生活团购，想要利用抖音7亿日活的流量，提高店内的销量。2023年的餐饮团购战场是愈演愈烈，现在点开抖音，就会频繁刷到周边餐饮店铺的团购活动，这与2022年的场景是大不相同的。有些人对这样的广告氛围反感，但是有更多的人会在低价团购的刺激下，在抖音下单，再到店消费。

在别的店铺大客流的刺激和本地生活服务商的引导下，很多餐饮店商家认为利用抖音团购获取线上流量似乎成为了一个必选项。如果不参加团购，就会被参与团购的店铺抢走客源；参加了团购，会获得大量的线上客源。这似乎是毫无弊端、不得不做的选择。然而在市场的引导下，很多商家的决定做的冲动且片面。

餐饮商家只看到了团购带来的大量的线上流量，但是却没有看到团购本身对店铺经营的影响。很多团购的开展是暴力的，价格战是见效最快的办法，很多服务商和达人谈大量的商家，让餐饮商家压低团购的价格，用价格吸引来大量的线上流量。至于如何保持收支上的平衡，如何将客户转化为线下客源，他们就不会关注。餐饮商家将信任交付给平台和服务商，但是并不能吃到服务商画出的大饼。

不要太过于乐观估计线上团购带来的效果，线上团购也只是一个曝光的工具，在享受团购带来的高流量的同时，餐饮商家也需要看清团购带来的弊端。首先，低价团购无限压缩价格，很多商家都是亏损做团购。如果不能有效地将带来的流量转化，餐饮商家只会卖的越多亏的越多。其次，低价团购带来了大量的对价格敏感的客户，大部分人只是图个低价和新鲜，真正能挽留下来的长期客户占比不高。

因此，对于餐饮商家来说，团购是个很好的工具，如何做，做多久，都是值得商榷的。

营销手段层出不穷的互联网时代，服务和质量都是永恒不变的核心竞争力。消费者觉得饭菜好吃，服务优质，就会很乐意再次到店内消费，在店内的用餐体验将成为影响消费者决策的主要因素。所以，想要把握住线上引流来的消费群体，就要提升店内的产品和服务的品质，提升消费者的体验感，形成良好口碑，进行裂变传播。

对此，有很多品牌店的做法都值得学习，例如利用餐饮小程序扫码点餐的功能，提高上餐效率，提高店内的翻台率，减少消费者的等待时间。例如在客户用餐期间，赠送一些成本低廉的小菜，提升好感度。有些店铺还会结合小程序，线上和线下同时推出一些节日活动，提升新鲜感的同时，提供优惠，刺激客户再次到店消费。

除了服务和品质之外，将公域平台的流量引导至店铺的私域平台，也能让团购活动效益最大化。

利用微信群和餐饮小程序作为自身的私域流量平台，客户到店核销团购之后，可以通过福利活动引导客户加入粉丝群和小程序中。例如加群送礼品，注册加赠一份菜等等，将低成本的产品作为福利内容，引导客户加入粉丝群并注册小程序。后期餐饮店的上新以及日常的活动，都可以通过粉丝群和小程序推动给客户。运营私域的投入产出比高，可以提高餐饮店的经营效益，增加销售额。

低价团购的确不失为一个有效地为传统餐饮店获取线上流量的工具，但是如果不利用好这个工具，就会被工具所伤。盲目开启团购，只会成为市场车轮下的炮灰。

END

小程序开发代理

扫码免费咨询体验

长按图片联系我们