县城餐饮店，从未被「低价团购」束缚

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商场三楼的餐饮店，早已被线上团购占据。

代入一下自己，如果想要和朋友去附近的商场吃大餐，到了中意的店门口，听到服务员的招待，看到价格单，你会有什么反应？是随意点单呢，还是边看菜单边算价格呢？有些习惯于看团购的人，甚至会直接掏出手机查看美团或者抖音上更优惠的团购套餐。      

当你在原价和低价团购套餐中犹豫时，会选择什么呢？

再把镜头外的时间线拉远一点，你是为什么想要走到这家商场的这家餐饮店吃饭的呢？是突然想吃火锅了？还是最近在抖音上、美团外卖上看到了这家火锅店的宣传，今天走到商场门口，突然想尝一些呢？

在互联网时代，被信息裹挟的，从来都不单单是单个的消费者。

餐饮行业一直以来都是个竞争很大的行业，2023年前3个季度，全国共注册餐饮单位250.3万家。于此同时，餐饮行业又是个高淘汰率的行业，2020年注册的个体户餐饮门店，到目前为止，淘汰率已超过40%。

互联网时代，线上汇聚大量流量已经是个普遍的认知。统计显示，越来越多的年轻消费者，会到店前提前看好线上团购套餐，餐饮店老板为了获得线上流量，不惜花大价钱在抖音、美团上引流推广，现在的抖音与美团，到处都是低价团购的声音。

低价团购套餐本身已经降低了利润，更别说平台抽成、达人抽佣、外卖骑手、投流推广等等，一层一层地利润分割出去，很多餐饮店做的线上生意一直在亏损。

放到二三线城市，这种线上引流的推广很难做成。首先，县城本身的人口数量相对较少，其次，越来越多的年轻人会选择去一线城市发展，大多数留在县城的人并没有形成足够的线上团购的习惯，最后，就是县城的消费观念，太贵的不会买、有包装费的不买、有配送费的不买。

与其花费大价钱做抖音与美团的团购外卖，不如利用餐饮外卖小程序，为常到店的熟客提供线上预订、外卖配送的服务。在午餐晚餐等高峰期，为愿意花钱省事的客户提供更佳的购物选择。

除了线上点餐、外卖配送之外，餐饮店还可以在周年庆上线一些营销活动，例如买一送一、消费送无门槛优惠券等等，给熟客带来更多的惊喜和新鲜，刺激大家的消费。

与其将利益投入到平台，不如利用餐饮外卖小程序，将经营主动权掌握在自己手中。顺应潮流、顺应大众消费习惯的同时，餐饮店更应该立足于本身的餐饮业务，盲目追求线上流量，只会被流量反噬。

END

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