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餐饮门店在提升店铺收入的时候,大多会选择策划一个营销活动来引流,最简单的手段就是在抖音、美团等平台上上架一些低价团购套餐,再花钱增加店铺的曝光、提升店铺的排名等等。
但是随着入局的竞争者增多、各大品牌分别的平价领域发力、以及2023年一直持续不断的价格战、消费者消费习惯的改变,让营销成本一升再升。
在成本的压力下,许多餐饮商家开始回归门店自身的经营,将门店周边客户群体的复购频次作为一个参考指标。
餐饮门店客户的复购频次是决定一个餐饮门店是否能够盈利、以及是否能够持续性盈利的核心指标。不管餐饮圈内的营销多么突破底线,只要将味道、服务、环境做好,找到门店的核心卖点,提高消费者不断到店消费的意愿。
那么餐饮门店该如何提升客户的复购频次呢?
许多餐饮门店选择将客户引导至微信群和餐饮小程序等自己的私域平台之中,与客户拥有更加直接的联系,再利用餐饮小程序多多开展一些会员营销活动,减少营销成本、增加回头单、提升客户到店消费的频次,从而提升门店的整体盈利。
一、如何引导客户进入到私域平台
1、福利引导:当客户在前台付款结账的时候,我们可以以一些福利活动来吸引客户扫码进入微信群。
例如可以进群抢红包、每天都会在群中发放优惠券等等。一般经常到店来消费的客户,会十分乐意加入群中,享受优惠活动的,这样就能拉进双方距离。
2、便利服务:餐饮门店还可以通过餐饮小程序,为客户提供一些更加便利用餐体验,从而将客户留存在自己的私域平台。
例如利用餐饮小程序为客户提供线上预定、线上外卖的功能,当客户在饭点的时候,可以提前半个小时下单备注,这样就能够节省排队等待上餐的时间。
二、会员营销活动
利用餐饮小程序来搭建一个数字化的会员管理体系,可以为店铺减少运营成本、提升经营效率。
商家只需要提前规划好会员的等级、规则、权益几部分,并在小程序后台设置即可。
餐饮小程序可以做以下的会员营销活动:
1、会员充值优惠:这是最常见的一种会员营销的方式,通过折扣、礼品赠送等方式刺激客户成为储值会员,例如冲100送20。当客户充值会员卡之后,在日常的消费中就会首先考虑卡里还有余额的店铺,提升复购频次。
2、会员折扣:成为店铺的会员之后,在小程序上下单的客户可以直接享受到会员折扣。如果店铺有一直支持生意的客户,可以将这个客户设置成超级vip会员,日后到店消费可以享受9折的优惠,提升客户的好感度。
3、会员福利日:商家可以定期开展会员福利日,在这个时间段来消费的客户,均可以享受到折扣优惠。商家可以将其应用于一些客流少的时间段,例如晚上或者是冬季的消费淡季。
4、消费返优惠券:客户在小程序上下单之后,就可以在支付结束的页面领取发放的优惠券,并在下一次的时候使用。发放的优惠券作为客户下一次消费的钩子,从而提升客户到店消费的频次。
在现在的市场大环境下,与其突破价格底线做营销、抢流量,不如守好门店的基本盘,服务好周边的客户群体,以复购为经营指标,通过为客户提供更好的服务、更好的味道、更优惠的活动价格,来提升客户的复购频次和店铺的盈收。
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