马岭镇木瓜全网营销标准

一、马岭镇木瓜酱菜简介
马岭镇内地势平坦，耕地面积6万多亩，主要经济作物有水稻、玉米、甘蔗、桑蚕、茉莉花、西瓜、玉兰花、蔬菜、木瓜等，其中西瓜、玉兰花及规模冬种蔬菜成为全镇的特色产业。
二、淘宝木瓜酱菜现状
木瓜酱菜存在经营商家数量较少，品类知名度不高的问题，如果木瓜酱菜进入电商市场，经过良好的运营和品牌打造，可以取得优秀的成绩。
三、品牌优势
(1)木瓜酱菜口味特别。
(2)区域优势 、自然资源优势。
(3)品牌发展空间广阔。
四、产品体系介绍
(1)主营：200g装~500g装。
(2)价格：10元-50元之间。
五、马岭镇木瓜质量技术要求
1.品种。
马岭镇本地青木瓜。
2.立地条件。
土层厚度≥42厘米，土壤质地砂质潮湿、肥沃、土层深厚、透气性好，有机质含量≥1.5%，pH值5.0至7.5之间，排灌条件良好。
3.栽培管理。
①　播种育苗：采用扦插、播种、嫁接等方式，对青木瓜进行栽培；每30亩苗床用种120kg至150kg，供100亩大田栽植之用；播种时间为3月中旬至4月中旬。
②　定植密度：每300亩留苗54000至66000株。
③　肥水管理：要采用人工浅除的方式开展中耕除草。做好培土工作，避免发生露根情况。除了施底肥之外，定期追促生肥、钾肥、磷肥等。
④　环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
4.采收。
①　采收时间：9月中旬至11月中旬。
②　采收标准：果实重量通常在1.0~2.5kg，表皮光滑，果肉饱满，无溃疡病斑、无日灼伤、无病害、无腐烂、无机械损伤。
5.腌制工艺流程。
原料采收 →清洗 →去皮 →切成丝状宽度大约0.4cm_{0.6cm，长度大约3cm}6cm→ 晒干→清洗去掉表面杂质→入缸腌制→木瓜酱菜→包装
6.质量特色。
①　感官特色：表皮有酱汁，酱香气浓郁，口感脆嫩，无酸味、苦味等异味，肉质细腻。
②　理化指标：蛋白质≤1.7%，碳水化合物≤5.4%，粗纤维≤1.2%，有机酸≤2000毫克/千克。
③　安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
7.木瓜采用马岭镇本地青木瓜，形状为长椭圆形，青木瓜表面光滑静洁、
8.青木瓜的相关指标应符合GB2762和GB2763规定，木瓜的运输工具应清洁、防污染、防雨淋、防晒防异味，以纸箱为宜，并应干净卫生无污染，在木瓜的运输、验收操作中应避免挤压、混杂和污染。
9.青木瓜运抵加工厂后，应堆放于清洁卫生、设施完好的储存间；摊放厚度、时间以不影响产品生产要求为宜，不得造成木瓜劣变等情况。
10.加工场地在加工期间不要存放其他杂物。加工设备、用具、器具应摆放整齐，保持清洁。在果季开始前应全面、彻底清扫加工场地，清洁盛放器具、加工设备和加工用具，除去防锈油和锈斑。加工期间应坚持每天至少清扫一次。
11.加工青木瓜的容器瓶、腌制晾晒工具等用具应专用。

12.产品标准

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