自制酸菜鱼

懒人酸菜鱼

[川菜]懒人酸菜鱼-爱吃辣的GGMM肯定喜欢

今天上同学家，学了一道美味的佳肴的制作—-原来就是这么简单

酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，直流口水

!打算自己做一次,到超市买回鲤鱼一条，酸菜一包，泡椒一份。

酸菜，泡椒，剁小粒。

鱼剁成7-8段，加入料酒，姜片，盐淹制1个小时以上，方才入味

1、将砂锅烧热放油，下姜片，蒜煎出香味来！
2、然后倒入酸菜泡椒，翻炒！

3、放入用调料包腌好的鱼；
4、加水

5、煮开试一下盐淡，据个人的口味

用砂锅煮鱼非常鲜嫩,但是怕砂锅的汤溢出来,所以要站在炉边调节火的大小!还有就是倒水的时候,就像我那样用筷子引水倒下去,倒在鱼身上,不要倒在锅壁上,据说大碗的水倒在锅壁上遇热就会把鱼腥味带出来!