餐饮如何做好社群？

现在点外卖，发现外卖袋里都有放置带有商家微信二维码的小卡片，说明现在餐饮老板都很注重打造自己的私域流量。这几天我也加了几个老板的微信，也进了几个福利群，但发现很多只是“福利群”而已。

经过观察发现大部分的群都经历了这几个阶段：加人——拉人进群——隔三差五发红包——发广告。

刚开始群内有几个人还比较活跃，但也持续没多久就销声匿迹了，最后都是在潜水等红包。红包不具有吸引力后，每天就有大量的人进群，也有大量的人退群。

老板们有想法，也在行动，但没效果，最后彻底沦为广告群。为什么做不好社群运营呢？只是方法不对，不知道社群运营怎么做。

1、要理解什么是社群，社群营销的含义是什么？

社群简单认为就是一个群，但是社群需要有自己的表现形式。比如说我们可以看到社群它要有社交关系链，不仅只是拉一个群而是基于一个点、需求和爱好将大家聚合在一起，而是要有稳定的群体结构和较一致的群体意识;成员有一致的行为规范、持续的互动关系;成员间分工协作，具有一致行动的能力，我们认为这样的群就是社群。比如：“**美食交流群，**品牌会员互动群，**餐饮研习社，**美食部落联盟等等。”

社群营销就是基于相同或相似的兴趣爱好，通过某种载体聚集人气，通过产品或服务满足群体需求而产生的商业形态。这里我们社群营销的载体主要是微信。

2、餐饮店社群营销的发展路径

之前，餐饮店是等客上门模式，打开店铺，依靠线下流量被动营销，而如今，更多的餐饮店开始玩转社群营销，依靠互联网拓客引流，促进营收增长。

总体来说，餐饮店的社群营销发展路径，主要是以下三个阶段：

第一阶段，无目的的引流阶段

店铺老板先是把好友二维码和公众号放在了店铺的收银台上，逐渐好友会扫码进群，店铺老板有时间就进行简单运营和维护，但这个阶段，餐饮社群还处于被动引流阶段，还谈不上社群营销，准确的说，只是把意向顾客集中在了社群中。

第二阶段，有目的的互动阶段

顾客在社群内不断订餐，逐渐带动更多意向用户订餐，逐渐演变成老板上新品时，通知社群用户，用户需要预定才可以品尝新品，在这一阶段，餐饮店老板与顾客加强了互动，也促进了餐厅生意的正向发展。

第三阶段，精细化的运营阶段

到了第三个阶段后，餐饮老板逐渐发现，餐饮线上社群的价值被严重低估，数据已经证明了一切，很多餐饮店盈利比上个月增长数倍，给餐饮店带来了可观的收益。

3、如何做餐饮店社群营销？

（1）社群名称需标签化

①社群必须起名要新颖，有亮点，个性化；

②体现餐饮品牌或自媒体的建立营销社群的初衷与意义。

如：大先生的饭与他的饭团们，西安美食部落联盟，陕师傅吃货美食福利群等

（2）必备条件

社群营销群有四个必备的条件：

·明确的主题（人群尽可能细分）

·严格的群规（有助于制造仪式感和群管理）

·群友相熟、素质较高（避免乱说，互喷）

·有定期的线上或线下活动（增强社群粘性）

（3）玩转活动，促进社群活跃

社群活动，是促进群内活跃气氛的重要方式。如果一个社群长期没有活动，很容易让社群暗淡下去，逐渐成为死群。

下面介绍几种常见的活动方式：

内容分享会：找到社群成员感兴趣的内容，比如最爱吃的菜怎么做，找到美食爱好者定期在群内分享，满足大家的学习需求。

红包接龙赛：群主发红包，抢到金额最大的，继续发红包，参加的人越多，越能够促进社群活跃

征集有奖活动：比如餐厅搞活动，需要思考活动主题和策划，可以引导社群成员提供素材，同时给与奖励，促进餐厅营销

（4）让群员获得参与感

“参与感”就是聚焦起一群核心种子用户，为产品提供其使用反馈、意见，并在这个过程里，自然而然地成为品牌宣传的一个渠道。

理想的社群是获得归属感的，而参与感是获得归属感的前提。

比如一家餐饮店，可以建立“一起做吃货”、一个饮品品牌，可以建立起“新品试用群”，通过定期产品试吃/试用，给予产品反馈，甚至让他们参与进来给产品命名、定价、拉投票等。

4、真实案例分享：

（1）案例背景：X品牌是一家广式茶餐厅，主营工作餐，位于广州保利某写字楼园区的负二层，平时出入写字楼的白领会步行到园区对面的美食街用餐，因为美食街的餐厅大多是广州本地连锁老字号…所以这家店平时顾客稀少，门可罗雀。

在做社群营销之前，他们还试过扫楼派传单，但是效果并不理想。试图发力外卖业务，也因为平台抽佣过高，利润稀薄，难以为继。

在使用社群营销后，2周内午餐就餐顾客达到800人次，从门可罗雀到门庭若市，如图。

（2）操作细节：

①拉新流量

从写字楼物业处了解到，本栋写字楼女性居多，所以店家选择了一般女性都不会拒绝的福利：多肉盆栽。多肉盆栽市场售价20-30元不等，广州芳村花卉基地实际进货价1元，量大甚至不到1元。店家在写字楼大堂摆放小多肉盆栽与海报，用户扫码加微信，由店家员工当场免费赠送。

②社群裂变

餐饮店社群做裂变，务必把控好用户来源，种子用户拉群用户一定是本写字楼用户，否则无法转化。且后续务必根据自己的收银情况做好线下核销工作，否则午餐时间，餐厅堵的水泄不通，具体操作方法如下。

·上面说了，加过来的好友当场通过验证、赠送多肉盆栽、当场用工具发送消息，告知加入写字楼餐厅福利群，后面有各种优惠都会在群里通知。

·在微信群内做活动：3人成团享工作餐7.5折，活动持续3天。

·号召入群的客人拉同事进群，活动期间，3人一起到餐厅门口出示微信，证明自己在群里即可领取7.5折消费凭证。

·凭消费凭证结算时，收银员打7.5折。

③活跃用户&留存用户

例如上午10：30-11：30，这个时间段大家普遍开始酝酿中午吃什么；下午14：30-15：30，这个时间段是白领的下午茶时间。在正确时间段定期做活动，送福利即可达到促活与留存作用，方法如下：

·3天活动期间，每天上午在微信群发起“抢霸王餐卡”活动，集齐一定数量卡片可免费兑换“午餐免单”权限，用抽奖助手小程序即可实现，注意每天限量，制造哄抢氛围，有氛围才能促活。

·针对群里不活跃用户发动口碑转化活动，即发动消费过的客人在群里发图片点评，发好评也能集免单卡片。此类活动每月4个，每周执行一个，每次3-5天重复做。

④变现

·上午10：30-11：00，在群内发公告，发出菜单提醒用户点餐。

·使用群接龙的方式，让用户通过接龙点餐。

·前期在群内推外卖，可以适当做“下单赠饮品、高汤、小菜”等活动激励用户下单。在品质过硬的情况下，相比外卖平台的最后一公里配送，本楼配送速度更快，很容易形成固定消费人群。

轻餐国际总结

餐饮做社群营销，建立自己的私域流量，也更利于餐饮的数字化经营！

社群不一定立竿见影，但是只要坚定方向，遵循商业规律，不忘初心为顾客创造价值，就一定成功！
　　如何活跃社群气氛，如何进行转化，这些问题一直困扰着我们。我们要做到不放弃每一个客户，通过系统化的维护，让沉默的客户减少流失，让“半沉默”的客户变得不沉默，让不沉默的客户引导更多客户活跃起来。从而实现转化，达成我们的目的。