16、使用jQuery操作DOM之操作HTML、文本和值

将HTML文档结构视为字符串，并以字符串的形式进行操作。
1、读写HTML字符串
    jQuery定义了html()方法，该方法可以以字符串形式读写HTML文档结构。
当html()方法不包含参数时，表示以字符串形式读取指定结点下的所有html结构。
当hmtl()方法包含参数时，表示向指定结点下写入HTML结构字符串，同时会覆盖该结点原来包含的所有内容。

2、读写文本内容
当text()方法不包含参数时，表示以字符串形式读取指定结点节的所有文本内容。
当text()方法包含参数时，表示向指定结点下写入文本字符串，同时会覆盖该结点原来包含的所有文本内容。

3、读写表单值

值是一类特殊的文本字符串，主要是指表单元素中value属性设置的值。
当val()方法不包含参数并调用时，表示将读取指定表单元素的值，
当val()方法包含参数时，表示向指定表单元素写入值。

注：val()方法在读写单选按钮、复选框、下拉菜单和列表框值时，比较实用用操作速度比较快。