胡萝卜榨汁营养会受损吗？怎么吃更健康

果蔬汁可以说是近两年饮料市场中备受消费者追捧的饮料品类，不仅仅是瓶装即饮果蔬汁，还有注重饮食养生的人们喜欢自己在家动手制作，有芹菜汁、西红柿汁、果蔬混合汁等，将各种果蔬榨汁饮用。那么，不知道大家有没有经常用胡萝卜榨汁的呢？在这里，连凯汇商小编想为大家科普一些胡萝卜的食用知识。

胡萝卜的营养价值了解多少

如果问其营养价值到底怎么样，很多人可能只是知道具有很高的营养，但具体的却并不是很了解。其中，最为大家熟悉的应该就是胡萝卜名目护眼的作用了，这是因为其含有丰富的胡萝卜素，经肠道中酶的作用后就会转变为人体所需的维生素A，对人体非常的有益，还能缓解夜盲症。

不止这些，胡萝卜还含有蛋白质、脂肪、铁以及多种维生素，另外还含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等等，这些营养物质不仅有助于牙齿和骨络的发育，还能提升人体抗感染的能力。

胡萝卜怎么吃更健康

喜欢喝果蔬汁的朋友们可以用来榨汁饮用。当然，并不需要担心经过快速打汁后会破坏其营养，而且常喝活萝卜汁可是有很多的好处呢。不仅能够补充胡萝卜的营养元素保护眼睛等作用，每天服用一些胡萝卜汁还能降低血压，并有抗肺癌的作用。

不过，对于胡萝卜的食用，有一点需要提醒大家，胡萝卜不宜生吃。因为胡萝卜素是属于脂溶性物质，而生吃后其无法溶解在油脂中，就会有90%的胡萝卜素被当成人体的“过客”排出体外，补充不了什么营养。所以，对于胡萝卜，除了榨汁以外，炒、炖都是可以，特别是煮着吃，营养吸收是最好的。