天津名小吃，正宗的【煎饼果子】

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煎饼果子

 

正宗的天津煎饼果子。从上个学期开始，学校里就有了卖煎饼果子的摊位，不仅有私人的摊位，连夜宵厅里也有售货点。因为只有在天津,油条才被称为“果子”， 由此可证，煎饼果子是地地道道的天津小吃。作为天津人，对这件事肯定相当敏感，难道在异乡还能吃到熟悉的家乡美食吗？尝过之后才知道，这里的煎饼果子和天 津的比起来，只能算形似，根本谈不上神似，本来应该用绿豆面摊煎饼，却换成了嚼起来粘粘的又有点酸的白面，煎饼里面不夹果子，却多出了生菜和火腿，味道真 是奇怪。我不禁为家乡美食流落到此地味道大打折扣而伤心，身边的朋友却都跑来跟我说：你们天津的煎饼果子还挺好吃的嘛。于是更感到哭笑不得，生怕外地人吃 惯了这种“改良版”的煎饼果子，到了天津却要说那里的不正宗了。

煎饼果子不像狗不理包子和十八街麻花那样有名，所以，有人会为了狗不理的冠名权而打官司，却不会为了煎饼果子的配料正不正宗较真儿。这让我想到了前段时间闹 得沸沸扬扬的端午节被韩国率先申请为该国的文化遗产这件事，端午节，自然不如春节那样受重视，大家只知道在端午节的时候要吃粽子，却忽视了对这样传统节日 的保护，直到出现了“来抢的人”（并且还顺利地抢走了）的时候，人们才才引发国内对端午节等民族文化进行保护的恐慌，这岂非显得有些幼稚可笑？

天津人习惯了每天吃煎饼果子，中国人习惯了每年过端午节，当我们习惯了这些习惯的时候，便有些忽视它们的价值，但是，这时候，请多一些蔽帚自珍的态度，不要 等失去了才后悔。因为，亡羊补牢，其实为时已晚，当你补牢的时候，丢掉的羊，早被人烤成了羊肉串在慢慢享用，而这，你是会嫉妒和心疼的。