C# StreamReader 和 StreamWriter 读取和写入汉字出现乱码的解决方法。

注意：汉字使用GB2312编码

测试页面代码：

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;

namespace StreamReaderAndStreamWriter
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            Console.WriteLine("读取文本文件内容");
            Console.Write("输入文本文件所在目录：");
            string sBaseFile = Console.ReadLine();
            StreamReaderAndStreamWriter.ReadFile(sBaseFile);
            Console.WriteLine("追加文件");
            StreamReaderAndStreamWriter.AppendText(sBaseFile);
        }
    }
}
类页面代码：

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;
using System.IO;

namespace StreamReaderAndStreamWriter
{
    class StreamReaderAndStreamWriter
    {
        //读取文本文件
        public static void ReadFile(string sFile)
        {
            if (File.Exists(sFile))
            {
                //获取一个文件流对象，用于读写文件
                FileStream fs = File.OpenRead(sFile);
                //获取一个指向文件流的流读取器
                StreamReader sr = new StreamReader(fs,Encoding.GetEncoding("gb2312"));//以gb2312编码读取文本文件中的汉字，要不然，读取的内容中如果有汉字，则显示为乱码。
                //读取所有文本内容
                string data = sr.ReadToEnd();
                //关闭对象，释放资源
                sr.Close();
                fs.Close();
                Console.WriteLine(string.Format("读取文件>>{0}", sFile));
                Console.WriteLine(data);
            }
            else
                Console.WriteLine(string.Format("{0}不存在",sFile));
        }
        //追加文本文件
        public static void AppendText(string sFile)
        {
            if (File.Exists(sFile))
            {
                //编辑文本文件
                Console.WriteLine("输入写入内容");
                string swrite = Console.ReadLine();
                //获取一个指向文件流的流编辑器
                StreamWriter sw = new StreamWriter(sFile, true, Encoding.GetEncoding("gb2312"));//这里很重要，看一下这个StreamWriter()格式就一目了然了，sFile声明了文本对象；true声明了可以进行Appedn；Encoding.GetEncoding("gb2312")声明了一GB2312编码向文本文件写入内容，这样就可以避免写入汉字出现乱码。
                sw.Write(swrite);
                //关闭对象，释放资源
                sw.Close();
                //fs.Close();
                Console.WriteLine("向{0}中追加文件",sFile);
            }
            else
                Console.WriteLine("{0}不存在",sFile);
        }
    }
}