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如何制作猪肉蛋卷

猪肉蛋卷是一种简单易学、美味可口的食品，许多家庭都会选择制作。今天，我就来为大家分享一下猪肉蛋卷的做法。

材料：

主料：猪肉末、鸡蛋、洋葱、大葱。

辅料：盐、胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉。

步骤：

1. 将猪肉末放入碗中，加入少量的盐、胡椒粉、料酒和水淀粉，拌均匀，腌制10分钟。

2. 洋葱和大葱都切成丝，鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 将平底锅加热，倒入油，放入猪肉末煸炒至变色，再加入洋葱和大葱继续煸炒，加入少量的盐和蚝油调味，炒匀后盛出待用。

4. 平底锅重新加热，倒入蛋液，煎至半熟，将煎好的蛋皮翻过来，放上肉馅，卷成筒状。

5. 将肉卷放回平底锅中，调小火，煎至两面金黄即可出锅。

技巧：

1. 猪肉末要选用瘦肉，不宜用肥肉，否则口感会变差。

2. 蛋液要煎至半熟，这样卷的时候才不会破裂。

3. 煎肉卷的时候火要调小，不然很容易煎焦。

小贴士：

1. 猪肉蛋卷可以加入其他蔬菜或调料，根据自己口味来调整。

2. 可以根据个人口味来选择辣椒油、豆瓣酱等调味料。

3. 煎肉卷的时候可以放少量的油，也可以不放，这样更健康。

猪肉蛋卷是一种简单易学的食品，不仅美味可口，而且营养丰富。在制作的过程中，注意选用优质的食材，掌握好煎肉卷的技巧，就能轻松制作出口感丰富、色香味俱佳的猪肉蛋卷。