超凡京品元宇宙 添可CEO冷泠：大模型AI赋能家电，让智能料理机向“私人厨师”进化 | AWE2024

　　要说今年AWE 2024上，被观众上手最多的产品是什么？洗地机绝对会榜上有名，作为一个近几年才新兴起来的品类，如今却让所有的大家电、小家电甚至很多互联网品牌争相进入。可以说，洗地机出现，是继续扫地机器人后再次激活了中国清洁电器市场，也让清洁电器快速成长为拉动中国家电市场增长的重要品类。

　　根据奥维云网公布的数据，2023年中国清洁电器市场零售额为344亿元，同比增长6.8%，扫地机器人和洗地机成为市场的主要增长点。其中，扫地机器人零售额为137亿元，同比增长10%；洗地机零售额为122亿元，同比增长22%。

　　中国家用电器协会执行理事长姜风在2024中国清洁电器行业高峰论坛上表示：“中国清洁电器行业经历了从跟随到自主创新再到原创引领、从OEM到全球自主品牌拓展的发展历程。特别是清洁电器行业抓住了互联网时代发展新机遇，敏锐发掘新需求，融合物联网、人工智能等新技术，通过创新品类和产品，创造出广阔的市场空间，让行业焕发出新的生机。”

　　行业竞争的压力来自于“用户价值创新”

　　具体到品牌竞争的格局上，添可是目前洗地机赛道最主要的竞争者，根据鲸参谋平台的数据显示，京东平台添可洗地机的年销量约65万台，年销售额超过18亿元，排名第二的追觅洗地机的年销量为25万台左右，年销额约6.8亿元。

　　正如添可CEO冷泠所说：“添可在洗地机行业的市占率应该是第二名到第四名加起来的总和都没有超过，这就是现在洗地机的整体竞争格局。虽然我对具体的数值并不在意，但我认为作为行业的引领者，添可应该继续带领技术创新，像我们推出的躺平款洗地机，从1月开始就看到行业里其他品牌在快速跟进。”

　　除了基于洗地机品类自身的创新，冷泠还谈到了对于未来全屋清洁的看法，他表示，家庭清洁的“全家桶”应该包含两类产品，一个是洗地机，通过它可以快速高效地解决地面清洁的问题。

　　还有一个则是吸尘器，因为相比地面可能出现的油污、洒漏液体以及顽固污渍，立面清洁需要应对的更多是灰尘、毛屑等，因此在清洁层面对于擦、拖就没有强制性的需求，吸尘器更加轻便的结构和大吸力就适合解决立体清洁的问题。

　　除了清洁赛道，添可品牌也在同步布局智能料理机、净热一体机、吹护机等赛道，其中，智能料理机食万系列可以说是目前添可在清洁电器以外的第二增长曲线。在冷泠看来，以食万为代表的智能料理机一直以来面对的最大难题就是如何把中餐做到标准化。

　　“西餐已经在过去几十年内完成了自己的标准化体系了，一方面它的烹饪方式比较简单，以煎、烤、蒸为主，同时处理食材的种类和方式也比较简单，核心基本就是处理牛肉、猪肉再加上土豆、西兰花、西红柿、生菜等配菜，这就使得它的标准化很容易。”冷泠表示。

　　相对于西餐中较为单一的食材和烹饪方式，中餐里对烹饪技法、食材选用乃至调味的要求会高上许多。为了能够简化烹饪步骤并推动流程的标准化，添可首先在食材环节建立了“食万净菜”，采用常温干制食材，解决食材运输与使用前的储存问题。食万净菜通过食万料理机烹饪的过程中，则会再次进行“食材复鲜”以此达到对菜品味道和口感的还原。

　　通过AI赋能，家电提供“个性化服务”

　　交流中，冷泠还提到智能料理机与大模型AI的融合思路，一般来说，菜谱和烹饪技法的学习无非是两种途径：从网上、书本中寻找各种菜谱和烹饪方式，也就是学习别人总结归纳的烹饪方法，另一种则是像食万这种内置了菜谱，简化了用户寻找资料的步骤，也简化了操作方式，但它仍然是基于固定食材、固定步骤的烹饪。

　　“但今天我们做的AI是什么？我们让AI大模型学习了我们厨房的文化，人工智能学习了我的硬件能力，把硬件能力学完了以后，只要下达做菜的指令，它不是自己做，而是会到整个云端去把全世界的菜谱都学一遍，然后结合我的硬件特点跟我的需求，它帮我生成一个数据包。”冷泠表示。

　　举一个生活中更具体的案例，现在家里冰箱内有三种食材，包括西红柿、鸡蛋、土豆，传统的智能算法只会简单组合，输出一个西红柿炒鸡蛋的菜。但有了AI加持以后，机器会根据用户的饮食习惯，去做推荐，比如现阶段更适合吃煮蛋或者煎蛋，西红柿应该做凉拌西红柿等等。

　　在智能料理机之外，冷泠看好的另一条赛道则是净热一体机，并且在AWE 2024的会场上首次展示了饮万2.0产品。他认为现阶段大众用户对于净水机的认知，主要集中在“净水”，但从用户端饮水需求来看，人们不只是需要冷水，还需要各种温度的水。

　　“现在外面有很多净水机虽然具备加热功能，但是做出来的水温差波动很大，对于用户日常饮水的体验不好，比如冲泡奶粉如果水温不稳定，可能会冲泡不开。此外，用户除了需要不同温度的水，还会需要气泡水、冰水，在饮万2.0上这些需求会被全部解决，直饮就能获得冰水乃至气泡水。”冷泠说到。据悉，饮万2.0产品预计将于今年下半年推向市场。

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