清爽健康的夏日美食：尝试凉拌三七的做法吧！

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清爽健康的夏日美食：尝试凉拌三七的做法吧！

夏日已至，炎炎烈日让人们不禁开始向往清爽可口的美食。在这个炎炎夏日里，你是否经常感到食欲不振？是否在炎热的氛围下，总是对大鱼大肉的热食感到吃不消？那么何不尝试一下清爽健康的凉菜——凉拌三七呢？

三七，一种在中国十分常见的食材，鲜嫩可口，富含多种维生素和矿物质，营养价值极高。而且三七的味道清淡，吃起来清爽宜人，绝对是夏日里清凉解暑的不二之选。

一、 凉拌三七的做法

1. 准备材料：鲜三七、蒜末、生抽、香醋、白糖、食用油。

2. 做法：首先将新鲜的三七洗净，剥去外皮，切成片状或丝状备用。然后将蒜末用沸水焯一下，去掉蒜的辛辣味道。接着，将蒜末、生抽、香醋、白糖和食用油拌匀成汁，倒在三七上，拌匀即可。

3. 味道：这款凉拌三七的味道清爽可口，鲜嫩爽口，而且口感浓淡适宜，营养又健康，绝对是夏日美食中的一股清流。

二、 为何选择凉拌三七？

1. 清热解毒：夏日天热易上火，而三七有清热解毒的作用，能有效缓解身体内部的燥热。

2. 补充营养：三七中富含多种维生素和矿物质，适量食用有助于补充身体所需的营养，增强抵抗力。

3. 夏季凉爽：清爽的三七配上清淡的调味汁，口感爽口清凉，非常适合夏日消暑。

4. 预防疾病：三七还有抗氧化、降血糖、调理血脂等功效，适量食用有助于预防心脏病、糖尿病等现代常见疾病。

三、 如何选择新鲜的三七？

1. 外观：挑选外观色泽鲜艳、表皮光滑、没有烂的三七，这样煮熟后口感更好。

2. 味道：捏一捏三七，如果有一股清香味说明新鲜；如果有腥味或苦味则不宜购买。

3. 保存：新鲜的三七最好立即处理，如果不能当天食用，可以将其放置在冰箱冷藏室内，注意不要长时间冷藏以免影响口感。

四、 另类吃法：尝试炒三七

除了凉拌，三七还可以用来炒食。将三七切片后，炒熟加入其他配菜，口感极佳。炒三七口感更为鲜嫩，给人一种全新的味蕾体验。

总的来说，凉拌三七是夏日里一款既清爽又健康的美食选择。不仅口味独特，而且营养丰富，是夏日里解暑消暑的极佳选择。快来尝试一下，给自己的口腹之欲一个不一样的体验吧！