芥末大虾的做法大全：香辣鲜美，简单易学

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芥末大虾是一道深受人们喜爱的美味佳肴，清爽爽口的大虾搭配上辛香浓烈的芥末调味，香辣可口，令人回味无穷。究竟如何制作出一道口感鲜美的芥末大虾呢？下面我将为大家详细介绍芥末大虾的制作方法，教您一招一式，轻松享受美味滋味。

选购新鲜大虾

首先，选购新鲜的大虾是制作芥末大虾的重中之重。新鲜的大虾肉质细嫩，口感鲜美，而且在烹饪过程中也更容易熟透。去市场或超市时，要注意选择虾壳完整，虾身紧实，无异味的大虾。在挑选时，你有没有遇到过选购时不知道该怎么选吗？别着急，我来告诉你如何分辨新鲜大虾。

除去虾线处理大虾

选购好大虾后，接下来就是要除去虾线了。虾线是大虾背部中央黑色细线，虾线是虾肠道，富含排泄物，影响口感和食用安全。每个人都不希望食用到虾线，那该如何正确地除去虾线呢？这其实并不难，只要你掌握了正确的方法，很快就可以轻松除去虾线。

用芥末酱腌制大虾

在除去虾线的同时，我们可以准备腌制大虾所需的芥末酱。芥末酱是芥末的一种加工制品，色泽鲜艳、香气扑鼻、味道醇香。将新鲜大虾放入碗中，加入适量的芥末酱，轻轻搅拌均匀，再腌制15分钟，这样大虾就能充分吸收芥末酱的香味。

炸煮芥末大虾

最后一个步骤，当然就是炸煮芥末大虾了。在炸煮之前，我们可以将适量的面粉均匀地裹在腌制好的大虾上。然后，热油锅中放入裹有面粉的大虾，小心翼翼地炸至金黄色。待大虾炸至表面酥脆，熟透即可捞出，滴干多余的油脂。再将炸好的大虾浸泡在事先调制好的芥末酱中，煮个几分钟，让芥末酱充分渗透到大虾里，便可捞起食用。

总结

制作芥末大虾的方法并不算复杂，只要你掌握了正确的步骤和技巧，相信每一个人都能亲手制作出一道鲜美可口的芥末大虾。香辣的口感和浓郁的味道，让人回味无穷，不得不让人心动。希望大家可以尝试制作一下，品尝这道美味佳肴，享受烹饪的乐趣。