第58章 热力学、热量和你

第58章 热力学、热量和你

什么是卡路里？

卡路里是能量的计量单位。
具体而言，就是将
1千克水在1大气压下提升1摄氏度需要的热量

每克碳水化合物和每克蛋白质
提供的热量大约4卡路里
每克脂肪提供的热量约9卡路里
因为人体无法消化纤维，
来自纤维的热量基本忽略

为什么减肥很简单？

只要吃下去的热量比燃烧掉的热量少就可以了
争议是如何精确计算实际燃烧的热量

如果想减掉一磅脂肪，
要消耗掉的热量要比吃进身体的热量多3500卡路里

摄入了多少卡路里？

根据食物标签列出的热量表值加上10%的误差

燃烧了多少卡路里？

一：基础代谢率
人体每时每刻身体都需要一定热量来维持生命，
这部分基础热量被称为基础代谢率，即BMR
这是自己每天至少要燃烧多少热量，
可以通过BMR计算器直接计算
二：通过运动水平估算每天实际燃烧热量
哈里斯-本尼迪克特公式
几乎不运动，BMR乘以1.2
轻度运动（每周1到3天），BMR乘以1.375
中度运动（每周3到5天），BMR乘以1.55
重度运动（每周6到7天），BMR乘以1.725
极重度运动（每天2次） ，BMR乘以1.9

如何利用卡路里来实现自己的目标？

比如想每周减肥一磅
一：首先计算每天自己燃烧的热量
二：每周想减肥一磅，能量赤字大约3500卡路里
3500除以7等于500卡路里，
每天维持大约500卡路里的能量赤字

作业：
一：跟踪至少3天你摄入的卡路里总量，
正确了解自己的热量摄入
二：计算自己的新陈代谢率，
并使用哈里斯-本尼迪克特公式
近似计算每天燃烧的热量，
看看自己的重量是在增加还是减少
三：利用这些信息制订一个基础计划，
同时考虑热量和运动量两个方面