上海腾达优膳探究预制菜的 “精致”与“简单”

　　在当今快节奏的生活中，预制菜逐渐成为了越来越多人的选择。尽管大众对于预制菜仍持有一定的保留态度，但预制菜市场却呈现出火爆的态势，各家企业也是越来越“卷”，卷技术，卷工艺，卷口味，卷包装。其中备受企业重视的就是菜品必须“精致”，色香味需要达到“上镜”的标准，而“简单”在于简单烹饪就能上桌。为此，上海腾达优膳付出了不懈努力。

　　当前，预制菜口味受影响的原因在于并非现做现吃。就算再怎么新鲜的食材在制作和加工过程之中也容易失去新鲜度，并可能出现营养成分的损失，口感、色泽不如新鲜菜品。另外，卫生和管理漏洞也可能导致预制菜的食品安全得不到保障。这就要求预制菜企业从蔬菜的采摘环节入手，争分夺秒进行分拣、制作、加工和运输，并采取有力措施严格保障食品安全。

　　当然，预制菜也需要创新。不少企业都是围绕比较传统的口味和菜式做文章，而事实上许多消费者喜欢“尝鲜”，希望预制菜的口味和菜式有所创新。　　

　　除了“精致”之外，企业践行“简单”这一理念也十分重要。来自中央厨房的预制菜就是为了降本增效，降低采购、管理和烹饪成本，提高烹饪和就餐效率。为了及时给上百人、上千人的食堂、餐厅送餐，厨师需要在短时间内简单烹饪就能给就餐人员端上热腾腾的可口饭菜。

       为了实现这一理念，上海腾达优膳除了在自有蔬菜种植基地采摘新鲜蔬菜，进行高效的食材配送，还注重食材的选择和搭配，更在烹饪技艺和调味手法上进行了深入的研究和探索。每一道预制菜都经过精心制作，无论是色泽、香气还是口感，都力求媲美餐厅菜品，让消费者即使是身在食堂，都能享受到餐厅级的美食体验。此外，他们根据消费者的口味偏好和营养需求，推出了多种口味的预制菜，满足了不同人群的需求。

　　现在，预制菜市场的竞争依然激烈，各家企业都在不断地创新和升级。但无论市场如何变化，只要企业能够准确把握市场发展趋势，坚守食品安全底线，勇于开拓创新，就能赢得市场的认可，预制菜行业也能发展得越来越好。