Raman测试在食品类测试中的主要用途

拉曼光谱方法在食品质量安全性监测方面得到了应用，包括农业物理学、农业生态学和农用生理学等方面。拉曼光谱工艺具备了无需样品的化学处理、无机械损伤、高效生产的特性。

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拉曼光谱在果蔬质量安全检测中的用途

1.内部品质检测

苹果和蔬菜含有大量的维生素、纤维素和矿物质等,是我们日常生活中不可或缺的副食品。对拉曼光谱法运用于果蔬内在质量监测做出了大量的研究进展,国内外有许多方面的应用性研究成果。拉曼光谱法是一项迅速、灵敏、准确的农产品内在质量监测的表征方法。

2.外部品质检测

近年来应用拉曼光谱方法对果蔬外观质量的测定不断得到提高,而且实现了简单、精确、快捷的目的。主要是进行果蔬的成熟度评价,检查表面受污染、瑕疵以及检查残留杀虫剂和激素等。用拉曼光谱技术来研究农药、激素在果蔬表面上的残留具有很强的实用性。首先必须要有两套相应的数据库：