DNSPod十问百果园焦岳：为什么开水果店是一门高科技生意？

焦岳，百果园集团常务副总裁、资深合伙人。一米鲜创始人，2016年一米鲜和百果园战略合并，现主抓百果园的运营、营销、创新等核心工作。

主导确立了百果园线上线下一体化战略并落地，在一体化战略第一年百果园线上销售额突破10亿元。推动了百果园的智慧零售创新和发展，在AI、大数据、标准化等方面促进了百果园的创新性转型升级。通过对百果园的营销体系的创新和突破，促进了百果园品牌的整体升级和会员体系重构，同时大力推动了品类品牌的建设。

赵九州，腾讯云中小企业产品中心总监，中小企业数字化转型专家，牵头制订了《中国中小企业数字化标准等级认证》，曾创办企业移动化SaaS公司—火速移动，先后获得创新工场、DCM等知名VC的千万美元投资。

1

赵九州：你原本是华南理工大学的土木工程出身，看起来和水果似乎八竿子打不着，为什么当初会选择创办生鲜电商一米鲜？

焦岳：我在华工读建筑土木是2004年-2008年，正值国内移动互联网兴起，于是我决定在就业时选择自己更感兴趣的互联网方向，也因此亲身经历了国内移动互联网的大爆发。

我大学一毕业就去了北京，机缘巧合下跟随一位谷歌中国的 manager 学习创业，后来与合作伙伴创立了一家为开发者服务的公司，得到了开复创新工厂的投资。这家公司被收购后，我看到了生鲜电商和零售的线上线下一体化趋势，因此在2014年创办一米鲜。

2

赵九州：从一米鲜到现在的百果园，你一直都没离开过水果生鲜赛道，这个赛道对你来说最核心的吸引力是什么？为什么会坚定地看好它？

焦岳：一方面，我在2013-2014年全面研究了水果和生鲜行业后，发现这门生意无法完全线上化，但也不能像过去那样单纯靠线下，那么未来必定会走向“线上线下一体化”，这块恰好是我非常擅长的领域。我们一直按这个战略坚持到今天，也印证了当初的预测是正确的。

另一方面，也是我认为比较有意思的一个点，就是整个水果和生鲜农业迎来了变革的机遇，主要有两大成果：

第一，带来了水果和生鲜商品的品牌化。

第二，在农业领域，从底层的土壤、土地改良，到农户的生计发展、上游链条、人们的认知等方面都发生了巨大的变化。比如，现在越来越多“果二代”、“果三代”的年轻人去做种植，他们对农业的看法、使用的工具、管理方式都跟上一代果农不一样。

百果园西瓜合作基地

虽然水果行业的发展没有互联网那么快，但我很高兴能一路见证、深度参与这个行业的变化，这是一件至今也依然让我非常有激情的事儿。

3

赵九州：我对你刚刚提到的“水果品牌化”很好奇，因为很多观点认为，水果本身的差异并不大，你卖富士苹果，我也能卖，所以卖水果主要拼的还是供应链和渠道，很难产生品牌溢价，那你为什么还会强调“水果品牌化”？

焦岳：你问了一个特别好的问题。怎么去实现“水果品牌化”？这里是有一条发展路径的：标准化→规模化→分销和品牌管理。

第一步，标准化。在这方面，中国的水果种植一直在进步，以前种水果靠散户，而现在很多产地是由种植型供应商带领当地的散户一起种，这里面当然会输出标准，包括种子、种苗用什么、土壤要达到什么标准、农事的过程要统一管理。

百果园投入了大量科研的人力、物力去帮助他们实现标准化种植。大家会觉得百果园拥有很多门店，靠的是渠道，但其实我们主要是做种植改良和分销，实际上更像一个产品团队。

我们有上百人