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RSS订阅原创 鱼香肉丝的家常做法大全
1、做法一。主料:里脊肉丝半斤。辅料:盐1克,糖15克,醋5克,水半碗,生粉适量,酱油1克,豆瓣酱适量,香菇3朵,大葱,青椒半个,红椒半个,茭白半个,胡萝卜,姜,蒜。做法:取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用;其它食材切丝或切末;里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水;抓至发粘腌制10分钟;锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用;锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香;依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝;倒入鱼香汁翻
2021-11-30 16:09:37
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原创 农家小炒肉的做法步骤
农家小炒肉的做法:1、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。2、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香。3、加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻。4、加盐、料酒、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。...
2021-11-30 16:04:14
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原创 【辣子鸡的家常做法】
好长一段时间没有自己做鸡肉吃了，主要是没有买到老柴鸡，肉鸡又不想吃，总觉得肉鸡含的激素太多，怕吃出事啊！最近市场有好多卖柴鸡的，不过一看就是今年的新鸡，只适合炒着吃，不能炖。前两天买了一只3.2斤的回来，很难得我家大厨主动提出他下厨，说要给我做一道“改良版的辣子鸡”，不过还说了“大厨向来都只负责炒菜”。于是我负责清洗准备工作，大厨在客厅看着电视、玩着电脑指挥着，待我一切准备就绪人才系上围裙进厨房。真的很好吃，不过两人还是没吃完一只（主要是我现在对肉的战斗力不是很强），剩了点也不能连续吃，我说第二天中午给
2021-11-30 15:55:14
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空空如也
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