关于结构体数组动态内存分配

 结构体数组用ＮＥＷ分配内存并初绐化，如下
#include   <iostream>

using   namespace   std;
struct   CandyBar
{
char   brand[20];
double   weight;
int   calorie;
};


int   main()
{
CandyBar   *p=new   CandyBar[3];
p[3]=
{
{ "Mocha   Munch ",2.3,350},
{ "Iikd   iwfi ",3.1,560},
{ "eiu   iehiu ",2.4,390}
};
cout < < "The   one   is: " < <p[0].brand < < ", " < <p[0].weight < < ", " < <p[0].calorie< <endl;
cout < < "The   two   is: " < <p[1].brand< < ", " < <p[1].weight < < ", " < <p[1].calorie< <endl;
cout < < "The   third   is: " < <p[2].brand< < ", " < <p[2].weight < <p[2].calorie < <endl;
return   0;
}
编译时提示初绐化出错，请教前辈们如何处理

还有就是:访问结构成员时是用"."号还是"->"呢??我在书上看到的是:若结构标识符是结构名,则使用句点操作符;若标识符是指向结构的指针,则使用箭头操作符,但在这个程序里面我用箭头操作符不行,为什么??