美食之 蒜泥茄子:
凉菜 蒜泥茄子 我老爸不能吃醋 各位有没有不放醋的做法啊? 强调下 是凉菜蒜泥茄子~快快快~急用~
问题补充:
还有 不要辣椒 剁椒什么的 不喜欢太辣的
不吃醋不放就行了 火力足的话,15分钟够啦。 做法: 主料:茄子两条 配料:盐,味精,生姜,蒜,小葱一颗,辣椒油,花椒粉,红剁椒,酱油,醋,香油,白糖。 过程: 1,茄子洗好,每条花开成4长条,泡在水中10分钟(好像说不泡会有毒)。 2,把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟,看熟了即可。 3,把蒸好的茄子凉后,放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。 注意:蒜泥可以多放,小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味,太多则甜了,我想做的是麻辣口味的凉拌茄子:) 特点:味道重,麻辣味又很可口,做的过程及其简单。 还有一种方法,按以下操作: 首先准备四五个茄子,洗净去蒂。然后用刀在茄子上,用十字型切开。然后呢,锅里放上半锅水,在水开的时候呢,再把茄子丢下去。 在等茄子煮熟的这段时间呢,就将适量的麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒放进一个盘里,调匀。 待茄子煮熟煮透捞起,放入盆里,用筷子挑开,然后和调料拌匀,装盘。 好了,两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。 谢谢!! 参考资料:大众家常菜
还有天下美食做法:http://home.meishichina.com/recipe-25718.html
美食二: