本文档详细介绍了如何下载、安装Apache Kafka 3.1.0版本，并提供了创建Topic、生产及消费消息的步骤。通过Scala2.13构建的kafka_2.13包，用户可以将其解压到任意目录，然后使用bin目录下的脚本启动服务器、创建和管理Topic，以及进行消息的生产和消费。整个过程简单明了，适合初学者快速上手。
安装/下载、解压
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使用版本：Scala 2.13 - kafka_2.13-3.1.0.tgz
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官网下载：https://kafka.apache.org/downloads
解压到一个目录即可。也可用brew。
下面bash都在根目录执行
启动
bin/kafka-server-start.sh -daemon config/server.properties
topic
创建topic，3.0版本已不依赖zk
bin/kafka-topics.sh --create --bootstrap-server localhost:9092 --replication-factor 1 --partitions 1 --topic Hello-Kafka
Created topic Hello-Kafka.
生产消息
bin/kafka-console-producer.sh --broker-list localhost:9092 --topic Hello-Kafka
消费消息
新开一个终端
bin/kafka-console-consumer.sh --bootstrap-server localhost:9092 --topic Hello-Kafka --from-beginning
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