菜谱记录~

一.炒菜类

一.抄土豆丝

步骤：适量油，烧至中热，放入花椒，干辣椒，炒香待其快变色时，放入切好的土豆丝翻炒，需要加入调料，食用盐，鸡精，十三香。快抄好的时候放入些许醋。制作完成.

备注：单独土豆丝可抄，和西红柿搭配也可以抄。

 

二.雪山飞胡（白菜+西葫芦）

步骤：适量油，烧至中热，放入蒜瓣和葱花，炒香待其快变色时放入西葫芦炒，小炒一下，放入白菜，翻炒，需要加入食用盐，鸡精，十三香，醋。

备注：西葫芦可以不用去皮，去嚷。

 

三.清抄青菜

步骤：适量油，烧至中热，放入蒜末，炒香待其快变色时放入青菜，需要加的调料，少许耗油和烟就可以，不需要其他调料。

 

四.麻婆豆腐

步骤，一点油，放入花椒，干辣子，麻婆酱，炒香比上述的稍微久点，放入切好的老豆腐，翻炒均匀后，加适量凉水或者温水（顺着锅边淋入），然后盖锅盖，闷个五分钟。

备注：平时可以不用放油，蒜片姜末。麻婆酱就够了。

 

二.主食类

1.西红柿鸡蛋+油泼面

步骤，少量油，中热加入大葱花，待炒香时放入切好的西红柿，超拌均匀，放入鸡精，食用盐，耗油（待西红柿炒烂），倒入之前炒好的鸡蛋（炒鸡蛋是可以放点盐，炒西红柿的时候就不需要在多放了），然后加入少量的水。炒一会就好了。

油泼面：老规矩：小葱，蒜，鸡精，十三香，味极鲜，烟，辣面子，耗油，香菜.

简直不要太香。

2,酸汤水饺

小葱，香菜沫，一勺生抽，两勺陈醋，少许盐，少许鸡精。

3.凉调茄子

两勺生抽。一勺陈醋，。盐，耗油。最后在茄子上撒上蒜末和葱花辣椒，油泼。！