【食谱】炒芸豆

原创于 2022-12-24 17:53:08 发布 · 284 阅读

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这是一道简单的家常菜——炒芸豆。首先准备芸豆、肉、姜蒜和干辣椒等食材。将芸豆处理干净后炸至松软，然后用少量油炒香肉丁，加入调料和姜蒜辣椒炒出酱香味。最后放入芸豆，调入适量盐、糖和鸡精，大火快炒出锅。简单几步，即可制作出美味的炒芸豆。

炒芸豆

食材准备

主料：
- 芸豆
- 肉
配料：
- 姜少许
- 蒜少许
- 干辣椒少许
调料：
- 盐5g*
- 白糖少许
- 鸡精少许

制作步骤

芸豆去两头、去筋、切段，准备姜末、蒜末、辣椒块，肉切丁
锅内倒入食用油，油温5成，倒入芸豆炸至松软（1min）后捞出，油倒入油缸
倒入少许食用油，放入肉丁，中火炒香；放入蒜末、姜末、辣椒块，继续翻炒；放入生抽、酱油、蚝油提鲜，炒出酱香味
放入芸豆，加入白糖、鸡精，大火翻炒，炒出锅气出锅

成品

在这里插入图片描述

炒芸豆（简易版）

放入少许食用油，放入生姜翻炒
放入切好的肉，翻炒，放入生抽/酱油，翻炒
放入切好的芸豆，翻炒
放入少许盐，翻炒加入少许水
翻炒几下出锅

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