【食谱】炒芸豆

炒芸豆

食材准备

• 主料：
  • 芸豆
  • 肉
• 配料：
  • 姜少许
  • 蒜少许
  • 干辣椒少许
• 调料：
  • 盐5g*
  • 白糖少许
  • 鸡精少许

制作步骤

• 芸豆去两头、去筋、切段，准备姜末、蒜末、辣椒块，肉切丁
• 锅内倒入食用油，油温5成，倒入芸豆炸至松软（1min）后捞出，油倒入油缸
• 倒入少许食用油，放入肉丁，中火炒香；放入蒜末、姜末、辣椒块，继续翻炒；放入生抽、酱油、蚝油提鲜，炒出酱香味
  
• 放入芸豆，加入白糖、鸡精，大火翻炒，炒出锅气出锅

成品

炒芸豆（简易版）

• 放入少许食用油，放入生姜翻炒
• 放入切好的肉，翻炒，放入生抽/酱油，翻炒
• 放入切好的芸豆，翻炒
• 放入少许盐，翻炒加入少许水
• 翻炒几下出锅