Windows下修改MySQL5.7数据库默认编码格式问题

由于项目需求，在开发环境下安装了MySQL5.7作为本地的数据库工具。Windows下MySQL数据库插入中文的时候遇到如下问题：

Incorrect string value: '\xE9_' for column 'UserName' at row 1

检查发现是写入的数据是用utf-8格式进行编码的中文内容，与MySQL的默认编码方式不符导致的。
在控制台中登录MySQL，输入：

SHOW VARIABLES LIKE "%char%";

可以查看MySQL使用的编码格式字符集，结果为：

可以看到图中的各种字符集的编码方式并不一致，为了解决我这里的中文编码冲突问题，需要将所有的编码方式改为utf-8格式。接下来就是踩坑的地方了：

在MySQL安装文件夹下（我的例子为C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7\）编辑my.ini文件（如果没有该文件，但是有一个my_default.ini的文件的话，可以复制default文件并重命名为my.ini；如果default也没有，可以直接创建该文件），在文件中修改/添加下面的内容：

[mysqld]
character-set-server=utf8
[client]
default-character-set=utf8

修改后重启MySQL服务（计算机右键->管理->服务，找到MySQL服务点击重启动），使得修改生效。
坑来了：
修改了上述文件后，再次登录MySQL输入

SHOW VARIABLES LIKE "%char%";

发现其中的一部分变成了utf8，但是还有一部分没有修改成功。
解决方法：
找到C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 5.7，这下面还有一个my.ini，同样对这个文件做上述修改，保存并重启MySQL服务。
再次查看，发现问题解决。
（如果还有部分没有修改，在上述的文件中增加一条

[mysql]
default-character-set=utf8

）

对修改默认编码前的数据库，只修改配置文件无法影响到，将该库删掉重新建立，或者采用下面的指令：

alter database 你的数据库名字 character set utf8; 

就可以修改当前数据库的编码格式了。