视频智能汇聚平台LntonCVS安防视频平台明厨亮灶应用方案

近年来，我国食品安全问题频频发生，给整个社会带来了严重的负面影响。尤其是校园食品安全关系到学生的健康、家庭的未来以及社会的稳定。前段时间，学校食堂发生了“鼠头鸭脖”、“胶状物-鸭子眼球膜”、“学生牛奶中毒”等事件，引发了广泛关注并带来了更大的挑战。因此，学校食堂应加强科学管理，督促经营管理方履行食品安全主体责任，以提升食品安全水平，确保师生能够放心用餐。推进“互联网+明厨亮灶”工作是每个学校必备的安防手段。

为解决传统食堂存在的诸多问题，LntonCVS提出了食品监督管理安全生产全程监控系统方案，利用“互联网+明厨亮灶”模式，通过“物联网+云计算+大数据”技术，将各餐饮点后厨纳入规范化平台，实现全程的实时远程监视管理，行为规范智能识别及预警，为民众提供监督窗口。该系统具有以下主要功能：

1. 实时监控：通过视频融合云平台，可以实现食堂各个现场采集的传感数据及图像信息的实时传输和共享，帮助管理人员随时随地查看监控数据，提高管理效率和安全防范能力。

2. 报警联动、烟火告警：系统与消防设施的报警输出对接，结合摄像头的预警和移动侦测等功能，配合AI摄像头实现智能化应用，能够实时监测环境中的关键参数，并在异常情况下启动告警程序提醒人们注意安全。

3. 数字平台：实时了解食堂内部的食品安全状况，将所有数据汇总并实时推送到手机客户端，便于远程管理。

4. 高清视频实时传输：系统支持超高清视频传输，为后端指挥调度人员提供清晰、便捷的视频查看模式。

5. 视频融合与管理：支持多协议、多类型设备接入，实现监控视频查看、抓拍、录像与存储、视频数据共享等融合管理。

综合而言，LntonCVS视频融合平台为食品安全监测视频监控提供了综合解决方案，实现了食品数据监测与烟火识别分析，得到了广泛的应用。同时，对创建食品安全示范城市、提升餐饮业质量安全水平、提高监管工作信息化水平具有重要作用。