近期观察：酸奶高端化其实已成趋势了

欧睿国际数据显示，我国酸奶产品销售额将从2012年的456亿元增长至2022年的2200亿元，年复合增长率为9.2%。在整个乳品市场中的占比，也从2014年的20%跃升到2019年的36%。随着消费者的健康意识普遍提高，对于酸奶饮品的要求，不再只局限于“好喝”，而是更追求功能性的保健功能。

纵观最近几年乳制品的发展趋势，已逐渐向高端化和功能性方向转变，满足当下消费者追求口感、营养、健康需求的功能性酸奶，有望迎来新的发展机遇。近年来在高端酸奶赛道突围的朴诚乳业，业内首先推出“LGG益生菌酸奶”概念，“身体知道”酸奶是目前市面上唯一一款同时添加了LGG益生菌和GOS益生元的功能性酸奶。

酸奶品牌为什么纷纷加速做“功能性”的生意呢？“消费者对于功能性和专业性食品的需求，其实这些年在保持一个相对稳定的增长态势。基本上保持在每年8%—10%的同比增速。”乳制品行业高级分析师宋亮表示，由于消费升级等因素影响，传统的乳制品消费增长度大幅放缓。

在大健康趋势下，传统乳制品企业迈出了转型发展的新步伐，向着专业营养方向发展。作为国内乳品行业强有力的竞争者之一，朴诚乳业同样也看中了功能性酸奶赛道，在洞察到人们对健康的需求和目标消费者对功能性成分的期待后，通过自主研发和科技创新，推出了益生菌功能性酸奶——身体知道LGG益生菌酸奶。

身体知道LGG酸奶主打通便排便、平衡肠道菌群、帮助消化，促进营养吸收和胃肠道健康功能。其实，市场上还有其他酸奶都打着类似的旗号，那么身体知道LGG酸奶凭什么突围？其中最大的杀手锏就是加入了珍贵的LGG益生菌。实验表明，活性LGG益生菌可以通过PH大于3的胃液，定植肠道达4天，持续绿化肠道环境，从而改善便秘情况。而普通酸奶中的益生菌一般都不耐胃酸,经过胃部时绝大多数益生菌失活,能顺利到达肠道仍然保持活性的益生菌少之又少,因此,完全达不到平衡肠道菌群的作用。

为了加强改善便秘，身体知道LGG酸奶还加入了2%的GOS益生元成分，GOS益生元作为益生菌的食物和生长因子，能够被体内有益菌所利用，与LGG益生菌同时协作，改善便秘功能显而易见。据了解，饮用身体知道LGG酸奶的人群中，大部分人在三天左右就可以感知排便“通畅”。这样的强功能性酸奶也让身体知道这个品牌在高端酸奶赛道中备受青睐。

此外，酸奶里的益生菌有多大价值还要看是否为非灭活型有益菌。如果是常温酸奶，这种酸奶就算添加了益生菌也是名大于实，没有活性就无法到达肠道。只有在低温酸奶中添加足够多非灭活的有益菌，才能发挥益生菌应有的作用。因此，只有完善的冷链条件才能保证益生菌的“活性”。

身体知道LGG酸奶作为一款低温酸奶，将生产的每一个环节牢牢抓在自己手里,甚至连配送、运输也下足了功夫。每一杯身体知道LGG酸奶都是通过专车运输,并且在恒温2-6℃保存。也正因如此,每一杯身体知道LGG酸奶都承诺能给消费者安心享用的。未来，身体知道LGG酸奶也将继续深耕“功能性”，为大众提供更多改善便秘等肠道问题的功能性酸奶。

酸奶高端化已成趋势，身体知道LGG酸奶凭啥领跑？