理解文本文件

文本文件：由单一特定编码组成的文件，如UTF-8。
计算机只能识别0和1，任何文件都是靠0和1存储的。我们在书写txt文件的时候，会选择一种编码方式将我们输入的字符按照这种方式转换成0和1存储。在读文本文件时，只有选择正确的编码方式才能正确解析。就好像在某些国家竖大拇指时赞扬，而在有些国家是不礼貌的行为一样。
在选择打开文件的时候，我们可以以文本形式打开（大家可以看懂），也可以以二进制形式打开（普通人不能看懂）