健脾和胃，养生食疗——山药枸杞鲫鱼汤了解一下

过去几周我们的靓汤主要的肉还是一些猪肉和鸡肉等，这周尝试一下用煲鱼汤来滋补滋补，因为最近刚过了立秋不久，百度了一轮之后，大致锁定一个简单又滋补的靓汤 —— 山药枸杞鲫鱼汤 ????。它具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

01 原材料介绍

今天的主要原材料是鲫鱼和山药，枸杞的功效就不多说了，大家应该都十分清楚了哈哈。

鲫鱼????

鲫鱼，肉质十分地嫩滑，含有很多的蛋白质，对人体肌肤的弹力纤维构成有很好的强化作用，特别是对于因为压力和睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹。我特别喜欢吃它的肉，很鲜甜。

山药

山药，有的人也叫淮山、土薯等，营养丰富，滋补身心，山药里含有大量的黏蛋白、淀粉、多酚氧化酶等物质，对于治疗肾虚等有奇效，同时有预防脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化的功效，吃开山药的都知道它很黏，这种山药黏液可以防治黏膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎等常见慢性病。总之就是一个好补品啦！

其他材料

姜、葱、枸杞、盐

02 烹饪Demo

Step1：买鱼并清洗干净

鲫鱼????在菜市场还是很常见的，根据我们的人数买适当大小的鲫鱼即可，让老板把鲫鱼给鱼鳞、内脏等清理干净，然后回家进一步处理。

我们对于鲫鱼做进一步清洗，需要注意要洗干净鲫鱼鱼肚黑膜的位置，要洗干净，用清水不断冲洗，然后把鱼泡也拿出来洗干净。

Step2：枸杞洗净并浸泡10分钟

我们用清水对枸杞进行清洗，洗完之后用温水进行浸泡，至少10分钟以上。同时这时候把姜片、葱都准备好后续使用。

Step3：山药洗净削皮斩块

山药本身很脏的，上面会有很多的土，我们先对山药进行冲洗，然后用工具把皮给削干净，并砍成小块放入清水中浸泡着，大概几分钟后开火，将冷水煮沸即可关火。????

Step4：煎鲫鱼，滋滋滋～

将干净油锅加热，放入适量的油，并先将姜片放入爆炒一下，然后就把鲫鱼放下来煎，正面煎3分钟，反面3分钟，有一点黄黄的就可以了。

Step5：导入山药水，调小火煮20分钟+20分钟

上面的鲫鱼煎完之后，把step3的山药水直接导入到油锅中，然后把火调至小火，盖上盖子，煮它个20分钟。接下来，放入枸杞和葱，继续小火煮20分钟就可以出炉啦。

Step6：汤与鱼分开盛放

我习惯把鲫鱼捞出来单独盛放，因为其实鲫鱼鱼尾还是蛮多小骨的，万一不小心弄到汤里，喝起来也不太放心呢，所以，我会把鱼肉单独弄出来慢慢吃。

超级好吃！！！????