Matlab 保存TXT文件 打开乱码 （解决）

答主最近在做阿里天池心电大赛的数据集，这个数据集是用TXT保存的，打开是这样：

文件中的 I II V1-V6 分别代表了ECG的八大导联，当然这不重要，在使用ecgpuwave之前需要将上面的标记 去除掉

因为我之前在matlab上做预处理的数据最后保存都是司空见惯的MAT格式，但ecgpuwave这个函数没法儿识别MAT格式，只支持TXT格式

一开始，我以为只是简单的用save函数，将保存格式改成“TXT”， 然而，Things won't be so easy. 打开后是这样，全是乱码

原因是，Save函数保存 默认文件格式是 二进制 即使是改成了TXT文件，也依然是个二进制文件，

那如何解决呢？？