湿粉生产智慧监管数字化解决方案

一、项目背景

湿粉类产品属于重点监管的高风险食品品种之一，湿粉类食品生产在广东省被定为 “D级”最高级风险。湿粉生产智慧监管平台是面向湿粉生产、加工企业综合管理的解决方案。

通过平台可实现湿粉生产环节全要素监测、全链条覆盖、可感知预警、闭环管理，助力生产企业及时发现和处置生产安全风险，保障生产安全。

二、方案介绍

湿粉生产智慧监管平台基于物联网AIOT平台支撑，采用分层架构设计，内置湿粉生产业务流程分析引擎，实现湿粉生产各环节鲜活数据的智能化分析处理及应用，系统以物联网监测数据为基础，以数据应