传送门
- https://www.bilibili.com/bangumi/play/ep228777/
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%AF%E5%BE%B7%E5%9F%BA
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BE%E8%83%9C%E9%A4%90%E9%A5%AE%E9%9B%86%E5%9B%A2
1.'notorious' hot wings and chips(fries)
2. 创办人Colonel_Sanders
做过很多行业,参过军,得白血病,同年因肺炎而死;看到特许经营(Franchising)的潜力;但是很早就将公司卖给了第一批投资者。
3. 特许经营(Franchising)
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8A%A0%E7%9B%9F%E9%80%A3%E9%8E%96
- http://wiki.mbalib.com/wiki/%E7%89%B9%E8%AE%B8%E7%BB%8F%E8%90%A5
4. KFC、百胜、百事的关系
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BE%E8%83%9C%E9%A4%90%E9%A5%AE%E9%9B%86%E5%9B%A2
- https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BE%E4%BA%8B%E5%85%AC%E5%8F%B8
KFC < 百胜; 百胜以前是百事的一个事务部,之后分离出去变成独立的公司。
5. 纪录片中的知识点
- 肉鸡大概待在鸡棚里面35-42天;时间不重要,最重要的是重量。
- 片中的肯德基有监察员(inspector),会对很多肯德基餐厅进行突击检查,及格分为80分。
- 看的看出每个肯德基餐厅里面的人很团结,it's teamwork.
- Restaurant General Manager (RGM)
- 如何保持低收入员工的动力?鼓励他们而不是责备。
- 肯德基想在某个地区开餐厅,但是遭到本地居民发对;最后听证会的结果给KFC开餐厅.
- 薯条只有5分钟生命期。
- 这个地区的分店(branch)的65%利润会run and own by 特许经营人。