如何让Win10 新建txt文档, 默认格式UTF-8

新建记事本(txt)文档时默认的编码格式是ANSI编码的， 当上传到GITHUB时, 就变成了乱码; (或者进行数据处理时)

Microsoft的问答论坛找到一个解决方法（仅限于右键“新建-->文本文档”）：
1. 打开目录（没有则自己新建）
C:\WINDOWS\SHELLNEW
2. 在该目录下创建一个文本文档(txt)：
右键 -> 新建 -> 文本文档
3. 命名为：
UTF8.txt
4. 打开该文档，然后选择：
文件 -> 另存为...
5. 选择编码格式为：
UTF-8
保存并关闭文件。
6.点击开始菜单：
开始 -> 运行... 或者 快捷键 WIN + R
7. 输入：regedit 回车，打开注册表。
8. 按以下路径找到ShellNew项：
HKEY_CLASSES_ROOT\.txt\ShellNew
9. 右键右边区域：
新建 -> 字符串
10. 命名为：
FileName
11. 双击 FileName这项，输入：
UTF8.txt
12. 按以下路径找到Notepad项：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Notepad
13. 更改以下两项值为：1（如果不存在，自行创建：右键 -> 新建 -> DWORD）
fSavePageSettings
fSaveWindowPositions

至此, 大功告成;

备注:  如果需要批量转换, 可以用 下载 GB2UTF8.exe 工具; 个人认为比较好用;