PHP遍历中文目录的gbk编码和utf-8编码之间如何转换

我原本文件编码和网页输出编码都是 utf-8 的，
但是遍历中文目录，一定要将编码转成gbk编码，结果得到的数据也是gbk编码的。


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但是我还是想用 utf-8编码输出网页，那就需要把 gbk编码转成 utf-8编码，我试了两个方法都不行。


所以这个我要怎么才能把 $pdf 的数据由 gbk 转成 utf-8 呢？
使得 print_r($pdf) 在<meta charset = "utf-8"> 情况下网页不乱码。