#445 津津有味：红黑榜 | 别拿油醋汁玩文字游戏，不厚道

bluemouse

于 2022-12-30 21:40:23 发布

阅读量2.1k

点赞数

本文链接：https://blog.csdn.net/bluemouse/article/details/128502144

版权

点击文末“阅读原文”即可收听本期节目

剪辑、音频 / 卷圈编辑 / SandLiu 卷圈

监制 / 姝琦文案 / 粒粒

产品统筹 / bobo 录音间 / 声湃轩

调料常常是人们容易忽视的雷区，商家也喜欢在油醋汁上玩儿文字游戏。

不知道从什么时候开始，短视频平台开始大肆推广各种“0脂油醋汁”。在油醋汁这个单品上，0脂显然是文字游戏，也和其他同样段位的文字游戏一样，只强调0脂，其他对身体会产生负担甚至有害的配料只字不提，是商家的常规操作。

那就让我们来做个恶人，提一提吧。

如果谁都不提，相信很多人还以为这些东西是彻头彻尾不用限量的健康食品。实际上经测评可见，市面上几乎没有可以“放心吃，无负担”的油醋汁。

希望大家学会聪明的选择食物，更好地发挥它本该有的作用，对得起你花的钱。

本期提到的商品及购买链接：

00:00:00 一块小宇宙的口播广告
00:03:13 点击这里跳过广告
00:03:15 为什么要评测油醋汁？
00:07:53 零脂的糖高，零糖的油高
00:07:37 [丘比沙拉汁]
https://s.click.taobao.com/RnvqUPu
00:12:00 [千禾油醋沙拉汁]
https://s.click.taobao.com/29cpUPu
00:14:55 [美极椒麻风味油醋汁]
https://s.click.taobao.com/cnWpUPu
00:17:29 [海天0脂油醋汁]
https://s.click.taobao.com/ukfqUPu
00:19:23 [白象油醋汁]
https://s.click.taobao.com/uRF6DPu
00:21:23 [恒顺鲜萃百香果油醋汁]
https://s.click.taobao.com/uKj6DPu
00:22:41 [六必居日式和风味油醋汁]
https://s.click.taobao.com/MQgpUPu
00:24:31 [欣和有所思柠檬沙拉汁]
https://s.click.taobao.com/krboUPu
00:26:08 [李锦记油醋汁]
https://s.click.taobao.com/auVpUPu
00:29:17 本期红黑榜
00:31:39 希望大家多摄入膳食纤维

本期嘉宾

粒粒，健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血

馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

C哥：健康管理项目「吃较瘦」运动导师，社会体育指导员（人话：持证上岗的健身教练），努力用工科思维为健康营养普及打辅助的老码农

本期听友福利

本期节目由「一块小宇宙」冻干咖啡赞助播出

冻干咖啡并非是由咖啡粉压制，而是使用一种一体成型的立体冻干技术，把门店的双份意式浓缩直接冻成咖啡块，能持久的锁住咖啡的香气。

一块小宇宙的冻干咖啡块采用了门店咖啡机同款工艺，加压热萃后的意式浓缩液经过 -80℃ 的超低温锁鲜技术，将咖啡的香气和风味更加完好的锁住，口感也会更加丰富饱满。

一块小宇宙的原料选用的是100%阿拉比卡精品咖啡豆，将咖啡块用冷水冲泡后，可以发现表面有一层细腻的油脂，最大限度的还原了门店现磨咖啡的口感，非常适合咖啡重度爱好者平时饮用。

津津有味的听友可领取 【满139元-40元】 年货节专属优惠券

优惠券有效期至 2023-02-25

领取方式：

淘宝联系“一块小宇宙旗舰店”客服，报暗号【津津有味】即可获得听友专属优惠
或在浏览器中打开链接：https://r.daofm.cn/pz4z5 直接领取
或复制口令，打开淘宝app亦可获得听友专属优惠↓↓↓
29信时好会是这有自中也生中， m.tb.cn CZ0001 一块小宇宙旗舰店

测评内容

冬天到了，有一部分人开始按天贴秋膘，开始摆烂，反正羽绒服一裹谁也看不出我长了肉。也有一部分人在暗搓搓的努力，希望来年开春儿脱下厚衣服后闪瞎所有人的眼，所以他们从来没有在饮食上懈怠过，始终保持着健康饮食的习惯。

后者根本不需要我们为他们测评油醋汁，因为吃惯了蔬菜、轻食沙拉的他们早就有了自己习惯的品牌和口味，我们是想测出些味道尚可的单品给第一类人，以及平时真的不太爱吃蔬菜的人。

这一类人，当他们想开始健康饮食，他们的行为往往会验证一个迷思——趋之若鹜地主动受罪，比如吃草，比如吃水煮鸡胸，不管对不对，不管能坚持几天，几顿，放进嘴里的一瞬间，灵魂就得到了救赎。只要内心的满足感到位了，就像还没开始运动，装备先行一样，还没开始制定合理的饮食计划，先买一堆鸡胸肉牛腱子鸡蛋蔬菜油醋汁是他们的标配。

油醋汁可以让罪受得别那么痛苦，也是所谓的健康饮食永恒的话题点，调料常常是人们容易忽视的雷区，商家也喜欢在油醋汁上玩儿文字游戏。不知道从什么时候开始抖音快手开始大肆推广各种“0脂油醋汁”，出于好奇点进去看过，也怀着测评的心态买过，不贵，但不值得，确实0脂，但显然是常规的文字游戏，只强调0脂，其他对身体会产生负担（不算有害）的配料只字不提，如果我们不提，相信很多人还是注意不到，以为这些东西是彻头彻尾的健康食品，实际上经过我们的测评，显然不是，甚至几乎没有可以“放心吃，无负担”的油醋汁。

具体数据及购买链接

1. 丘比沙拉汁（辣番茄口味 25ml/包）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.U3NAyQw?tk=jPuh2zFtzFN CZ0001 「丘比沙拉汁沙拉酱焙煎芝麻大拌菜日式香甜千岛酱蔬菜沙拉汁小袋装」

点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：水，洋葱，蕃茄酱，醋，盐，香辛料，酵母抽提物，常规添加剂，浓缩橙汁；
每百克数据：
- 热量：28大卡/100ml，7大卡/包，
  19包相当于一瓶300ml有糖可乐的热量
- 蛋白质：1.8g/100ml，0.45g/包
- 脂肪：0
- 碳水：3.9g/100ml，1g/包，
- 糖：2g/100ml，0.25g/包
- 钠含量：1480mg/100g，370mg/包，
  相当于吃一包会摄入0.9g盐
商品购买页营销话术：0脂肪，低糖
保质期：10个月
保存方式：0摄氏度以上保存，避免高温和阳光直射，开封口需冷藏并尽快食用
售价：12.8/10包，合1.28/包

2. 千禾油醋沙拉汁（复合调味料 275g）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.UWHjHj3?tk=uFNG2zFxUTZ CZ0001 「千禾0脂日式油醋沙拉汁275g蔬菜伴侣拌菜蘸酱汁官网旗舰店直营」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：水，酿造酱油，酿造食醋，果葡糖浆，食用盐，谷氨酸钠，柠檬酸，酵母抽提物，焦糖色，芝麻，洋葱，黄原胶，生姜，呈味核苷酸二钠，山梨酸钾，香辛料，食用香精，三氯蔗糖；
每百克数据：
- 热量：27.25大卡/100g
- 蛋白质：1.7g/100g
- 脂肪：0
- 碳水：4.7g/100g，未标注糖
- 钠含量：1641mg/100g，相当于4.1g盐商品
购买页营销话术：有它吃草也快乐，鲜香酸爽清爽不油，一瓶热量约等于半个苹果，0脂肪
保质期：15个月，产地：四川眉州东坡区
保存方式：冷藏，建议摇匀使用
售价：16.6/瓶

3. 美极椒麻风味油醋汁（415g）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.Ue9EvNp?tk=r0SW2zvYleH CZ3457 「雀巢 Maggi美极油醋汁415ml零脂0脂肪沙拉搭档蘸酱轻食水煮菜蘸料」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：水，酿造酱油，酿造食醋，白砂糖，镇江香醋，黄酒，洋葱，盐渍辣椒，鲜味汁复合调味料，浓缩苹果汁，鸡精调味料，食用盐，酵母提取物，香辛料，生姜浓缩汁，呈味核苷酸二钠，柠檬酸，黄原胶，食用香精，山梨酸钾；
致敏源：含有小麦制品，蛋制品，大豆制品，可能含有文蛤扇贝乳制品芝麻制品鱼及其制品
每百克数据：
- 热量：55大卡/100g，21.75大卡/份（40g）
- 蛋白质：2.25g/100g，0.9g/份
- 脂肪：0
- 碳水：10.5g/100g，4.2g/份，未标注糖
- 钠含量：2080mg/100g，832mg/份，相当于5.2g盐
商品购买页营销话术：0脂肪，爽辣椒麻，严密分口易于储存，贴合手型易于抓握
保质期：6个月，代工厂：河北保定
售价：20.5/瓶

4. 海天0脂油醋汁（液体复合调味料 225g）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.Ue9AAwS?tk=Xac92zvese3 CZ0001 「海天0脂油醋汁水果蔬菜沙拉酱凉拌菜调料汁家用商用零脂轻食酱料」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：水，苹果醋（酿造食醋，含三氯蔗糖大于等于24%），酿造酱油，白砂糖，米醋（酿造食醋），洋葱，浓缩苹果汁，调味料酒，大蒜，香辛料，酵母抽提物，黄原胶；
推荐每百克食材倒入25g油醋汁
每百克数据：
- 热量：96.5大卡/100g
- 蛋白质：2.1g/100g
- 脂肪：0
- 碳水：20.4g/100g，未标注糖
- 钠含量：1410mg/100g，相当于3.5g盐
商品购买页营销话术：熟悉和信赖的味道，0脂肪，融入酿造苹果醋清爽不油腻
保质期：12个月
售价：14.4/瓶

5. 白象油醋汁（液态复合调味料 200g）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.UWHuHTV?tk=39yF2zv5v1I CZ0001 「白象0脂肪油醋汁200g轻脂酱料凉拌菜调料汁减食用零脂醋汁」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：生活饮用水，酿造食醋，酿造酱油，果葡糖浆，调味料酒，味精，姜，酵母抽提物，食用盐，大蒜，浓缩苹果汁，洋葱，白芝麻，香辛料，常规添加剂；
每百克数据：
- 热量：53.5大卡/100g
- 蛋白质：2.6g/100g
- 脂肪：0
- 碳水：10g/100g
- 钠含量：2040mg/100g，相当于5.1g盐
商品购买页营销话术：0脂控卡，为轻食而生，减轻负担，丰富口感，优化酸甜比，芝麻颗粒增添风味
食用方式推荐：各种烹饪，凉拌菜，蘸食，佐餐，水饺，沙拉，拌面等
保质期：12个月，代工厂：河南商丘
保存方式：冷藏
售价：13/瓶

6. 恒顺鲜萃百香果油醋汁（280g）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.UWHxmS7?tk=k2t32zvR3H2 CZ0001 「恒顺油醋汁百香果味280g水煮菜0脂肪轻低减酱料卡热量水果蔬菜」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：水，苹果醋，酿造酱油，百香果果味酱（12%），山梨糖醇，酸水解植物蛋白调味液（水，食用大豆粕），赤藓糖醇，香菇粉（香菇，食用盐），谷氨酸钠，黄原胶，瓜尔胶，甜菊糖苷；
每百克数据：
- 热量：57.5大卡/100g
- 蛋白质：1.5g/100g
- 脂肪：0
- 碳水：12g/100g，未标注糖
- 钠含量：833mg/100g，相当于2g盐
商品购买页营销话术：0脂肪，加了果酱酸甜可口让轻食多些幸福感
保质期：15个月
售价：19.9/瓶

7. 六必居日式和风味油醋汁（248g）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.UWt08Cu?tk=gjOU2zvk2fA CZ3457 「六必居0脂肪油醋汁轻食日式和风低脂酸辣沙拉汁水煮菜家用蘸料汁」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：水，酿造酱油，酿造食醋，果葡糖浆，食用盐，香辛料，蚝汁，香菇浸膏（香菇，食用盐，水），海带汁（水，海带，食用盐），鲣鱼汁（水，鲣鱼，食用盐），酵母抽提物，谷氨酸钠，黄原胶，呈味核苷酸二钠，山梨酸钾，三氯蔗糖，食用酒精；
“建议可不添加其他调料，具体根据个人口味选择”，摇匀食用
每百克数据：
- 热量：54.5大卡/100g
- 蛋白质：2.1g/100g
- 脂肪：0
- 碳水：10.7g/100g，未标注糖
- 钠含量：1860mg/100g，相当于4.65g盐
购买页营销话术：好吃，地道，老字号，国企品质
保质期：12个月，代工厂：龙门醋业
保存方式：冷藏，建议摇匀使用
售价：24.9/两瓶

8. 欣和有所思柠檬沙拉汁（160ml）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.UV9gf4H?tk=jedJ2zvn4bX CZ0001 「欣和有所思油醋汁轻食0脂肪酱料沙拉酱蔬菜水果柠檬汁家用酱汁低」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：酿造酱油（水，非转基因脱脂大豆，小麦，食用盐），酿造食醋，白砂糖，果葡糖浆，食用盐，柠檬汁，谷氨酸钠，肌苷酸二钠，芥末，三氯蔗糖；
每百克数据：
- 热量：150大卡/100g，15大卡/份（10ml）
- 蛋白质：5g/100g，0.5g/份
- 脂肪：0
- 碳水：30g/100g，3g/份，未标注糖
- 钠含量：3930mg/100g，相当于9.8g盐，
  393mg/份，相当于1g盐
商品购买页营销话术：拒绝节食放肆吃，从选材到成品从不放低标准，无防腐剂增稠剂，柠檬风味酸甜不腻
保存方式：开盖后0-4度冷藏
保质期：18个月
售价：11.9/瓶

9. 李锦记油醋汁（250ml）

【淘宝】https://m.tb.cn/h.U3nDCBy?tk=vT4V2zvr5CP CZ3457 「【新鲜上市】多规格李锦记油醋汁250mlx2瓶健身轻食酱醋汁蔬菜」
点击链接直接打开或者淘宝搜索直接打开

配料表：米醋（水，糯米，麸皮，白砂糖，食用盐），酿造酱油（水，食用盐，大豆，小麦粉），白砂糖，水，芝麻油，焦糖色，食用盐，黄原胶，呈味核苷酸二钠；
每百克数据：
- 热量：190大卡/100ml，28.5大卡/份（15ml）
- 蛋白质：4g/100ml，0.6g/份
- 脂肪：6.7g/100ml，1g/份
- 碳水：26g/100ml，3.9g/份
- 钠含量：2767mg/100ml，相当于7g盐，
  413mg/份，相当于1g盐
商品购买页营销话术：轻食少负担，0添加味精
保存方式：冷藏保存
保质期：18个月
售价：23/瓶

本期红黑榜

粒粒：红榜：海天

黑榜：美极，恒顺

馋虫：红榜：六必居

黑榜：美极，恒顺

总结

希望大家学会聪明的选择膳食纤维，以最好的发挥轻食沙拉的作用，对得起你花的钱。

油醋汁不同于其他沙拉酱，热量没有非常高到无法接受对身体不利的程度，所以不用太纠结热量这个指标，但是一定不能因为它标榜自己低卡0脂就忽略糖、果葡糖浆、钠的数值，这几种数据爆表或者你毫无顾忌的吃，不管你减不减肥对身体都没好处，就好比我总是被问到所谓的高膳食纤维饼干是不是可以减肥，其实因为膳食纤维不能消化，口感并不好，为了不那么刺口，商家为了保证复购率一定会加入大量的油脂改善口感，你吃进去的脂肪可能比膳食纤维还多，同样的，油醋汁，包括一些所谓的低卡酱汁，虽然热量是不高，但吃多了也一样会增加钠含量的摄入，吃了就是吃了，你吃的就是你吃的，别再迷信了。

冬天也要摄入充足的膳食纤维，可能有些人觉得冬天轻食的比例会下降，但对于北方有暖气的同学，在家里和办公室里依旧都有轻食的摄入场景，以及冬天本来大家都容易热量摄入过多，膳食纤维一定不能少，所以希望我们能帮你挑选一款对得起你的期待的油醋汁。虽然我们并不鼓励以轻食沙拉作为一顿饭最主要的构成去吃（这样会对你的健康造成不好的影响），但如果你的目的是想要一款相对优秀的调味汁来让蔬菜变得好入口，提升对吃它的兴趣，那是值得鼓励的！

关于「津津有味」

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

「津津有味」是 2021 、2022年苹果播客精选节目，由津津乐道播客网络制作播出。