空洞聚结使水沸腾

       
    水的沸点较高，这是由于打破连接水分子的氢键需要较多的能量。水在加热时，氢键的破坏是没有规律的，有时会迫使氢键自我重组，产生与任何水分子都不相连的“空洞”。
   
    据认为，随着水温上升和更多的氢键被破坏，空洞会变大，直到氢键网络被破坏，水分子的已变成水蒸气蒸发掉，但是没有人能证实这一点。
   
    现在，位于德国德累斯顿的马克斯·普朗克固体化学物理研究所的迪尔克·查恩使用计算机模拟256个水分子，研究水沸腾过程中的早期状况。
   
    他发现，紧挨着的小空洞会合并成一个更大的空洞，使水分子得以从网络中“逃跑”。最终，网络被完全破坏，水变成水蒸气。在模拟过程中，被模拟的全部水分子变为水蒸气的过程还不到十亿分之一秒。