拾联科技视频汇聚云平台解决方案二：明厨亮灶

近几年来，无论是食品生产企业还是餐饮单位，食品安全事件频频发生。面对频频发生的食品安全事件，各省市政府监管部门都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。

现状与挑战

1. 面对频繁曝光视频安全事件问题，经营者希望可以打消顾客对餐饮企业后厨的不信任，提高餐饮品牌形象、档次、信誉度，响应市场监督管理局、食品药品监督管理局关于推行餐饮业“名厨亮灶”建设的精神。

2. 消费者希望在就餐的同时保障自身的健康安全，希望有一种途径可以方便地了解食品生产企业及餐饮单位的卫生状况情况。

3. 面对人力不足，信息化程度不高，无法对上千家经营主体精细化监管，食药监管部门希望能统一高效集中的对地区餐饮单位进行监督管理，提升办公效率，得到群众及经营主体认可。

 

建设目标

1. 建设成一个集“政府——企业——公众”三位一体的餐饮服务监管体系

2. 提高食药监管部门对经营主体的精细化监管，提升办公效率

3. 全面提升经营主体对食品安全的重视，响应食药监管部门的监督管理，打造让消费者安心的消费环境

4. 让公众参与到监督环节，打造“百姓认可”的透明厨房监管平台

解决方案

为了实现对分布在全市各个地方的食品生产企业和餐饮单位的远程监管，拾联科技提供开放的视频功能嵌入合作者自有系统及应用，通过视频智能硬件思维盒汇聚前端已有的摄像头，压缩优化集中传输至视频汇聚云平台即千眼一平台，实现视频的集中统一管理，并可在手机、餐厅内广告屏、政府部门大屏实时展示视频，满足不同层级用户对视频的管理及观看。

 

系统架构

方案亮点

1.可以实现分层级管理，食药局可大屏集中观看管理，企业负责人可PC统一管理，餐厅消费者可广告屏、微信实时观看，满足不同层级用户对视频的管理及观看；

2.具有开放式的接口，可接入电商平台，可接入联动报警信号，可接入政府管理系统；

 

3.平台具有开放式架构，可对接各类传感器设备，实时视频与传感信号联动，可对接433、ZigBee等；

 

4.兼容广告屏摄像头接入，通过广告分发管理系统实现广告与实时视频的观看，多形式展现（广告图片、文字轮播），在让消费者观看到厨房食品加工的同时，还可以自主的进行广告的分发与宣传。

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