美食星发现——咸蛋清猪肉粥

平常我们用很多种材料熬过粥，而咸蛋清猪肉粥相信很少人吃过，但爱喝粥的人一定会爱上咸蛋清猪肉，咸蛋清猪肉中，口感很不

错，鲜嫩滑溜，味香可口，不淡不咸，又富有营养，老少皆宜，为爱盛上一碗粥，很值得一试，而且简单易做，省时，上班族或为

小孩做早餐都是不错的选择。下面把步骤呈下：

首先准备好材料：大米，咸蛋清，猪肉，盐，鸡精，油，姜片，香菜

1.大米用水冲洗

2.用冷水浸泡1小时候后，加入少许食盐

3.倒入两勺子色拉油，腌制30分钟

4.咸鸭蛋去蛋黄只留蛋清（推荐使用回味源的咸鸭蛋清，性价比高，效果佳），喷上料酒上开水锅蒸熟即可

5.用饭勺背压碎，备用
 
6.猪肉取大腿那里的，嫩滑香

7.切小丁

8.开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花，

9.加蛋清泥，煮5分钟后加猪肉，粥一开就关火(猪肉煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味剪切片，加

点姜片驱寒去腥，喜欢香菜的朋友可以加点，粥会更香。

 

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