来几个微波炉食品。。。
鱼香肉丝
材料
生猪里脊丝300克
调料
红椒末少讦,葱、蒜末、 县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各1
中匙,色拉油2匙,白糖、精盐、米醋、红椒油1小匙
操作
1 把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
2 器皿中放入色拉油1匙 (余下的1匙拌入肉丝中),并加入除红
椒油外所有调料,覆上微波薄膜,高火5分钟后取出,淋上红椒
油即可。
萝卜丝汤
材料
萝卜250克,虾皮(或小海米)15克
调料
猪油20克,葱末2克,高汤适量,精盐、味精各少许
操作
1 将萝卜洗净切成丝,放开水中焯一下,沥干水分。
2 器皿放油烧热,下葱,即放萝卜丝,高火2分钟,加高汤、虾
皮、精盐、味精,烧开即成。
蒜泥白肉
【原料】五花肉1斤,凉开水1汤勺。
【调料】葱、姜、蒜泥、醋、酱油膏、香油、酒等适量。
【制法】
(1)肉放于大碗中,加入姜、葱和酒,腌大约10分钟。
(2)把肉放入大盘,并用保鲜膜覆盖,高段火力蒸7分钟后取出,把肉切成薄片并淋上其
他的调料就可食用。
烤肉串
【原料】:里脊肉300克,长竹签12根,酱油1汤匙,生粉2汤匙,酒1/2汤匙,味精少许,
沙茶酱3汤勺,砂糖1汤匙,水3汤匙。
【制作】:把脊肉切薄片,然后用味料腌30分钟左右后再入沙茶酱、砂糖、水拌匀以竹签
串起置于滴油盘上,以微波炉调高段火力烤3分钟,翻面后再烤2分钟即可。特点:香嫩甜
鲜,金黄油亮。
沙爹鲜鱿
材料:
鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水
300毫升。。
调味料:
蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙
爹酱1茶匙,酒1茶匙。
烹调步骤:
(1)鲜鱿洗净,在肚的部位划花
(2)水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着,
留一开口处疏气,高火煮4分锺。
(3)加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水
分。
(4)鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著,
留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食。
清蒸鱼
材料
白肉鱼4片,番茄1只
调料
洋葱少许,玉蕈1把,柠檬约1个,白酒3大匙,比萨用乳
酪80克,精盐、胡椒粉各少许
操作
1 白肉鱼撒上精盐、胡椒粉、白酒,腌一会儿,使味道渗透。
2 番茄底部用力画个十字,用热水烫过,便可把皮撕开,然后切
丁,洋葱切薄片。
3 玉蕈去蒂撕开,柠檬切片。
4 白肉鱼、番茄、洋葱、玉蕈、柠檬分成4等份,各自放入盘中。
乳酪也分成4等份,放在上面,撒上白酒。
5 罩上微波薄膜,高火2分钟,取出即可。
海带排骨汤
主 料 干海带1O0克,排骨3O0克,猪油2汤匙,香菜10克
调 料 姜片3片,葱半根,胡椒粉5克,味精2克,精盐适量,高汤80O毫升
特 点 汤汁奶白,清淡爽口
种 类 羹汤类
制作过程 1、干海带水发洗净,切成丝。葱姜切细丝,排骨斩成小
块,香菜切碎。
2、将高汤、海带丝、排骨块、姜丝,倒入炖锅,加盖用强波火力煮15分钟,再放人葱丝、
猪油、胡椒粉、盐,加盖,用中波火力煮15分钟,取出撒人碎香菜,加人味精即可。
番茄鸡蛋汤
主 料 鸡蛋2只,番茄l个,菠菜50克,猪瘦肉50克
调 料 芡粉半汤匙,味精2克,精盐适量,香葱末1茶匙,高汤500毫升,猪油1汤匙
特 点
种 类 羹汤类
制作过程 1、番茄放人开水中烫一烫,撕去皮,切成块。瘦肉切成薄片,用刀背捶松,加
芡粉用手捏均匀。鸡蛋磕人碗中搅成蛋液,菠菜洗净沥水。
2、汤盆中倒入高汤和番茄块,用强波火力加热5分钟,再放人肉片、盐,加盖,继续用强
波火力加热2分钟至汤沸,将菠菜、蛋液加入,仍用强波火力煮2分钟,然后取出加味精即
可。
炒青菜
材料
青菜300克
调料
精盐、白糖、味精各1/2小匙,熟色拉油1小匙
操作
1 青菜洗净切块,用调料腌渍10分钟。
2 装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。
鸡刨豆腐
主 料 豆腐400克
调 料 花椒3克、精盐3克、色拉油40克、胡椒粉适量、葱15克、姜末10克、高汤少许、味
精2克。
特 点
种 类 素菜
制作过程 1器皿内放色拉油、花椒粒,加盖,用高段加热2分钟,取出后捞出花椒,下入葱
、姜末拌匀,加盖,用中段加热30秒。
2取出器皿,放入豆腐,用勺搅压拌烂,再放入适量的盐、胡椒粉、少许高汤,加盖,用高
段加热5分钟,取出后撒入味精,淋入少许香油即成。
蛋炒饭
主 料 鸡蛋4只,米饭40O克,大蒜2根,色拉油2汤匙
调 料 酱油半汤匙,精盐适量
特 点 蛋金黄,蒜翠绿,米饭香。
种 类 饭面粥类
制作过程 1、大蒜洗净顺杆垂直切两刀,再横切碎。鸡蛋磕人碗中,加大蒜、酱油、盐搅
打成混合蛋液。
2、在盘中倒入色拉油和混合蛋液,用强波火力炒2分钟,再将米饭放入拌匀,继续用强波
火力炒3分钟即可。
另外这几天自己做的烤地瓜也不错啊,高火4分钟,取出地瓜,翻面,再高火4分钟
味道好极了~~
附上
使用微波炉十忌
一、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,
则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热:一是热的食物会使容器变形,二是普
通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌没有被
完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间
短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
四、忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微
波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物。
五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将
外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不
能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
六、忌使用封闭容器:加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加
热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳
食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、进溅弄脏炉壁。
七、忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接
接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或
瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺
破,以避免它粘到食物上。
八、忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,
切忌开门,而应先关闭电源,待火熄后再开门降温。
九、忌将微波炉置于卧室,同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
十、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波
炉至少在1米