米粉情节---ZZ

每个人都会有一个或者多个萦绕心头的情节。譬如，有些人有故土情节，至死都会念念不忘
回到家乡；有些人有火箭情节，每一次火箭的比赛，心悬嗓子眼，即使有太多的惋惜和遗憾
，依然痴心一片；有些都市中的白领会有小资情节，上午办公室，下午星巴克，晚上泡泡浴
，深夜迪吧酒吧和K吧；甚至有些人还有处女情节，n多男人趋之若鹜……

而我，却有一个朴实的米粉情节。

我说的米粉，是那种白白嫩嫩的，宽宽的扁粉，清香可口，根根爽滑。

每次从北京回家，一下火车或者汽车，第一件事就是找家米粉店，把包往地上一放，对着店
家就喊：

“小妹，来碗米粉咯，要大份。”

“好，就来，恩先坐咯。”

“好。”

“要么子码子？有肉丝、牛肉、肚片、排骨……”

“猪肉的就要得，多加点码子，少放点辣椒。”我已经迫不及待地等不到店家说完。

于是不到两分钟，一碗喷香的米粉就端了上来；于是不到三分钟，碗里就只有几根香菜漂在
汤里；喝完汤，还要重重地咂咂嘴巴，用手背抹抹嘴唇，叫一声“妹子，好多钱？”

在家的每个早晨，只要在街头随便走走，就会发现各家粉店已经坐满了人，店门口的那口开
水锅里冒出的热气总把伙计的脸都喷的通红。

其实，在湖南，最有名的米粉是“常德牛肉粉”，这样的粉店都是店面不大，木桌子，长条
凳，陈旧中透着油渍，柜子上的大碗里盛满了酸豆角和辣椒萝卜，随便舀，通常也都是一对
中年夫妇请上一两个小妹招待顾客，门口的牌子上也总写着“正宗常德津市牛肉粉”几个歪
七趔八的几个大字。店面小，可一点儿也不显得拥挤，有时候桌子也会摆到街边上，筒子里
的筷子甚至会长短胖瘦参差不齐，可人们就是喜欢这样的环境和氛围，就是不认识的人坐在
一起也会亲热的聊上片刻说说小城的新闻。

在长沙，有句俗语“杨裕新的面，甘长顺的粉，德园的包子真好呷”，虽说甘长顺的米粉是
老字号，但现今最有名的粉店恐怕非“无名粉店”莫属，说是无名粉店，确实就是没有店面 。

其实，在长沙，还是有很多桂林米粉店，店面很干净，服务小姐很漂亮，也很热情，但感觉
就是少了点什么。

来了北京这么多年，至今仍然吃不惯陕北的凉皮，川北的凉粉，北京的炸酱面，对米粉总是
充满了思念，也总是缠绕在梦中。每每在成都或者重庆小吃店里吃到的米粉，非常不够味道
，就像只是在白水里面泡一下加点盐而已，没有家乡米粉的白嫩，没有家乡米粉的爽口，也
没有家乡米粉的粗壮，如同嚼蜡一般。

在北京吃到的合口味的米粉，也只是在菜香根等少数几个店家。每次和老同学在那里聚聚的
时候，都会叫上一大碗米粉，然后相互假装客气推脱一阵后，几个小碗一分，便一扫而光。


在好友家的时候，她总苦叹在家太闲，想开个店面，而我每每都是怂恿她开个米粉店，晓
之以情，动之以理，然后从米粉市场形势到国内外局势，甚至到股市的走势，对其开米粉店
的优势做了深入透彻的分析，可最终也没哟被她采纳，于是我的那一点私心也就泡汤了。

在网上碰到老乡的时候，也总会问到北京哪里有正宗的米粉可食，虽然知道西单那里有家长
沙人开的粉店非常合湖南人的口味，也知道传媒大学附近的巷子里面有家粉店，那口味仿佛
就是从湖南空运过来的，但由于各种各样的缘故，至今未能亲临品尝，引以为憾。

其实说了这么多，主要还是因为最近发现楼下的那家“湘潭老汤”的米粉也还不错，虽然只
有酸菜粉，可汤味也还勉强正宗，米粉也还鲜嫩，更为重要的是，邻桌的顾客偶尔还会把“
空心菜”称作“蒽菜”，那一分乡音就着粉汤一起咽下，沁人心脾。

很烦闷的时候，被投诉、被威胁、被恐吓的郁闷日子里，叫上几串麻辣烫，吃上一碗湘潭米
粉，吃完拎上半个西瓜舀着吃，于是烦恼随风飘散，郁闷缓缓逝去，顿时发现原来吃米粉也
能让人换种心情。

写着写着，肚子也饿了，口水也流出来了。嗯，忍着，等回到家乡再连本带利一齐吃回来罢
。[@more@]

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