在黄骅,与梭子蟹齐名的是冬枣。枣与蟹,构成了黄骅味道之中微妙的平衡:一种是海里出产的,一种是地里种植的,农业与渔业,在这两种食物中得到了很好的补充。
每年黄骅都会举行冬枣节,今年已经是第十届了。冬枣节开幕式选择在贡园,这里是黄骅冬枣的老家,里面有数百棵数百年的老树,最年长的枣树已经有700年,至今郁郁葱葱,果实累累。看着这些枣树,遥想它们历经了明朝、清朝、民国、新中国,年年丰收,泽被后人,不由得感慨:我们每日忙碌的琐事,并不比一棵枣树更重要。
黄骅冬枣与梭子蟹齐名,但很多外地人并不知道它的好。
黄骅产枣最多的地方是苏州孔店。一个不大的村子,家家户户以枣为生,周围三万亩耕地种植的都是枣树。一个种枣大户有上百亩枣园,一年的收入据说可以轻松过百万元。卖枣的市场从路边蔓延到田间地头,枣农从地里摘枣子,路边已经有许多商贩翘首以待。他们来自全国各地,每年秋天聚集在孔店。今年收成不错,张洪江家有十亩枣园,枣子的行情每天变化,在中秋之前,每斤冬枣的批发价是4-5元,张洪江说,每亩地能有一万元的收入。
冬枣被商贩收购,在路边按照枣子的大小分类打包,再转运到全国各地。在每年冬枣刚上市的季节,北京零售市场上的冬枣价格可以达到25元一斤。
张洪江说,许多人并不知道黄骅冬枣的好,更多人知道的是山东沾化冬枣。“我们的冬枣甜、脆、水头足、吃完在嘴里没有渣,皮特别薄,这是所有地方的冬枣都无法比拟的。”
每年武夷山冬枣节的时候,许多枣园都会开放采摘。人们行走在枣园里,可以边摘边吃,枣农都性情敞亮:“都是自家的枣子,随便摘两个尝尝。”冬枣向阳的一面总是先红,摘一个,用手擦擦,就可以径直放入口中,那是一种清脆的甜。我们在枣园里边聊边吃,不知不觉光吃枣子已经半饱。
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