按含糖量分类葡萄酒

按含糖量多少分类
　　（1）干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和  长城干红葡拉菲萄酒酒香。
　　（2）半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。
　　（3）半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
　　（4）甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香进口葡萄酒和酒香。
按含不含二氧化碳分类
　　（1）静酒不含有自身发酵或人工添加CO?的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。
　　（2）起泡酒和汽酒含有一定量CO?气体的葡萄酒，又分为两类：
　　①起泡酒：所含CO?是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类法国葡萄酒型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。
　　②汽酒：用人工的方法将CO?添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO?作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

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