酸辣白菜

酸辣白菜是我学会的第一道菜，属于自学成才型。唉，自学之路用崔健的歌简以蔽之，那就是——听说过没见过，两万五千里啊！

现在看这个东西的人就比较幸运了，因为你们站在我这个巨人的肩膀上，吼吼。

原材料：白菜若干（照量着来）、葱（切成细末待用）、辣椒

铺料：盐、醋、鸡精

都不用步骤，那，首先呢，咱们烧水，等水烧开的时候，放入切成片状的白菜，等水在次开的时候，就把白菜捞出来。

其次，把捞出来的白菜放在大盆子里，要是夏天的话，需要用冷水投一遍。把白菜的菜水挤干净，放在盆中。

再次，将适量的盐啊，鸡精啊，葱末啊，辣椒啊啥的，堆成一堆，对了，补充补充，要干的红辣椒啊，要是不能太吃辣的话，一定要把辣椒中的籽去掉。

最后，起油锅，炼油。油出油烟的时候，拿下来，从佐料的堆的上方浇下去，刺啦啦的声音响起的时候，那这道菜就差不多了。将佐料活匀，倒入适量的醋就可以了。

今天晚上，随机选了一本书，上面有猪头肉的做法。说是将猪脑猪耳猪眼猪鼻猪嘴五骚去掉，然后往猪头里面塞入牛肾，下锅蒸煮，切片，入盘，据说是入口香滑酥软，我打算整个猪头试试。

说起猪头倒是想起潘金莲，这个女人是很爱吃猪头肉滴，我忘了金瓶梅的哪个章节了（节本，嘎嘎！），说是，李瓶儿，潘金莲，孟玉楼，几人打赌，输的人要买酒菜。潘金莲输了，吩咐宋慧莲下厨煮猪头，宋小娘子只用了一根柴禾将一只整猪头，煮了个皮酥肉烂，潘金莲自己一口气就吃了半只，啧啧，还真是能吃呢。

再次重申一下我的观点，家常菜才是王道嘛。猪头肉没了猪耳朵，那还有啥味道？再说了猪耳朵加上黄瓜丝再加上豆皮，也是很有味道滴！

下次写道凉菜啊，原材料是皮冻、猪肘、香菜。

铺料：蒜蓉、辣椒。

很简单的凉菜，但是处理的很麻烦，明天再写喽！

哎呀，我是不能小小的自得一下，我滴王氏家常菜谱啊，还真是丰富捏。哎呀哎呀，怎么一总结，自己的小尾巴翘的这么厉害啊！

呀呀呀呀呀呀呀呀呀！

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