生活随记-关于果葡萄糖浆

在国内，碳酸饮料的糖源，主要由果葡糖浆和白砂糖混合组成。

在一些发达国家，碳酸饮料糖源已经全是果葡糖浆，这样成本更低。

除了奶茶、可乐，运动和功能性饮料、甜味茶饮料、果冻、速冻小吃、

烤肉酱、巧克力酱、沙拉酱、面包等食品都普遍用到果葡糖浆。

而这些加工食品所带来的过量果糖摄入，带给我们的不仅仅是代谢紊乱和肥胖：

1 增大肝脏负担

2011年首度证实果糖和肝脏疾病有关。

杜克大学医学中心研究发现，全美有30％非酒精性脂肪肝，可能和果糖有关。

过量摄入果糖，会增加肝脏的负担。

2 与癌症相关

2010年美国加州大学洛杉矶分校的研究发现，癌细胞能轻易代谢果糖，以促进增殖。

今年4月，中科院与杜克大学发表研究成果表明，富含果糖的饮食能够诱导肝损伤、肥胖、

葡萄糖耐受不良、肝肿大和非酒精性脂肪肝等疾病，这些后果也能为肿瘤生长提供一个有利的环境，而阻断果糖代谢相关酶，可能作为抑制其它癌症类型肝转移的策略

3 增大腹泻可能

另外，果糖能够促进肠胃细菌增殖，可能会导致不耐受问题，容易拉肚子。

4 增大痛风可能

过量摄入果糖会升高血尿酸，增加痛风发病风险。

一方面果糖在肝脏内代谢,消耗大量的三磷酸腺苷，增加了嘌呤代谢的原材料；

另一方面，果糖可导致胰岛素抵抗、间接导致血尿酸的排泄减少。