My first time to bake cookie--蓝莓果仁曲奇

自从上个星期买了CK-25B烤箱后,一颗心就蠢蠢欲动,欲罢不能,参考了贝太上面的精华帖子,然后利用家里冰箱里面现成的各种各样的库存,DIY了N款烘焙产品.

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第一次做这款cookie要谢谢怪怪,基本配方以及比例上是参考她的做法,除了把花生酱换成了蓝莓酱,并且加了些葵花籽. 因为蓝莓+葵花籽+曲奇的组合这三种都是我的很喜欢吃的零食,家里的冰箱经常也会有这方面的库存...因此想试试看这三种东西混在一起会是什么味道,谁知道出来一试家人都说味道超好,于是昨晚又如法炮制了第二炉,今天拿到公司,不到一会的功夫,就被同事们消灭了.

材料:
黄油(100g)蓝莓酱(100g),细沙糖(70g),低筋面粉+玉米淀粉(170g+30g),鸡蛋一个.葵花籽100g.
做法:
1,植物黄油室温放几个小时至软(有帖子说可以放在微波炉里面用解冻的功能加热20秒) ，加入幼白糖，打至发白，羽毛状。
2,鸡蛋打散后加入1内搅匀，加蓝莓酱用低速打发至均匀(见图一)。
3,分几次筛入低粉(剩下少许面粉)，初初用刮刀搅拌，加2/3葵花籽用手搅拌面糊至可以成型并且不粘手(如果觉得粘手,可以用剩下的面粉一直拌)(见图二)。
4,用手揉成小团然后用手掌压扁,把剩下1/3葵花籽放在cookie的上面(见图三)。
5,烤箱上下火预热后放入烤盘，200度烤十五分钟左右。(先放上层,使快速定型，5分钟后，移至中层，注意,如果你的cookie比较大并且厚的话，可能要加长烤的时间时间，反之，时间则要短，具体可以看cookie的表面颜色，看到变黄色，即可)。

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