从蛋糕店看营销策略

        小朋友要过生日了，要买个生日蛋糕。于是去楼下的蛋糕店转转。
先进了一家，装修不仅一般，而且有些陈旧了。店员也没穿制服，一看就是一个家庭作坊。
价格到也不贵，忌廉的30/磅，鲜果的40，更高级的黑森林、慕斯啥的50-60/磅。
看了下款式，那就真比较老了，也比较少。那几张过了塑的图片介绍看起来像是来自上个世纪的东西。嗯嗯，还是看看其他家再说吧。

于是又进了一家，因为是去年才开的，所以装修还很新。一排排的灯光把不大的店铺照的锃亮。
款式要明显多过第一家。也有那么个别款看起来觉得还可以。
不过价格也明显高了不少。最便宜的也是2磅128元，3磅188元。更高端的就更贵了。再看看吧。


又进了第3家，这家是最近才开业的，从宣传资料上看，还是个连锁店，有一家店在香港，我家附近的这个还号称旗舰店。店面不小，分上下两层，每层都不矮。明窗净几，风格还是很高大上的。
名字也比较有特点，叫XX王子烘培工坊。前面那两家店叫啥来着？还真记不起来了，无语啊。
这家的蛋糕样式很多，而且很新，很多都很漂亮、很有特点。比如喜洋洋造型、卡通老虎造型、海绵宝宝造型等等。很多都很新潮。总的来说让人眼前一亮。原来蛋糕还可以做成这样！
资料也做的不错，一本印刷精美的小册子。首先介绍了材料的选取、使用。然后是各种款式、价格。末页是相关联系方式，还有微信二维码。

不过价格也不便宜，最基本的水果蛋糕68元/磅，到高端的黑森林、慕斯88-98元/磅。店员随便推荐一款6磅的都要500多，最基本的水果蛋糕6磅的也要400多，再问了一下，可以打9折。也不便宜啊。

3家店的装修、款式、价格、定位泾渭分明，第3家店给我的印象极佳，就是真心觉得贵;-)
以我屌丝的思维，不禁想，第3家店有没有可能在保持现有款式的前提下适当降价，或者在保持目前价格体系的同时，在一些时段对特定系列进行优惠促销，来提高知名度、扩大销售额？或者对前2家店而言，有没有去了解其他家店的相关信息，在现有的基础上开发更多的款式，拓展出更新的销售手段？