厨艺
hailanzhijia
喜欢思考,喜欢条理,酷爱追求思维本源,利用规律,尽享思维之妙;
喜欢努力,喜欢改进,挚爱寻求生命意义,鉴赏品位,尽享生活之乐。
虽然我很卑微,但那只是暂时的...
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回锅肉
1. 挑选比较好的五花肉 2. 煮透了,切成薄片 3. 热锅放油,油要少,因为猪肉中本来就很多肥的出油,如果在倒多油,最后炒出来的菜很多油 4. 下过时候,主要不要炒太久,不然肉都化了,稍微抄抄,就可以放入豆瓣酱,辣椒(菱形),蒜苗... 5. 主要用料:蒜苗, 胡罗卜(可选,调色用),豆瓣酱,糖,酱油,五花肉原创 2012-04-23 09:30:43 · 585 阅读 · 0 评论 -
葱花鸡蛋饼
http://www.xiachufang.com/recipe/45007/ 用料 鸡蛋 4个 面粉 140g 葱花 盐 适量 水 适量 做法 鸡蛋加盐打匀 加入面粉 添水,至浓稠度适中 加入葱花,搅拌均匀 锅内抹少许油,将面糊倒入中央 然后在蛋饼未成型前,以缓慢的转载 2012-04-27 14:03:57 · 1056 阅读 · 0 评论 -
南瓜饼
昨天晚上,我第一次尝试做了南瓜饼。 准备原料: 南瓜面粉糯米饭糖 面粉和糯米饭有一个就可以,两个都有更好。 步骤: 把南瓜切很薄的片把南瓜片放锅里蒸,一定要彻底蒸透了,因为要和面活的把南瓜片捏成团,尽量挤出其中的水份(水份多,就很难把它和面活成不粘手的南瓜饼,如果活的很稀很粘,下过就不容易成饼状,也不容易熟)一点一点的把面粉和糯米粉放入,比例1:1(面粉+糯米粉),活成不粘手的面原创 2012-04-20 11:44:01 · 1576 阅读 · 0 评论 -
蛋糕的种类
蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分,也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它不但味道好,还是某些特定氛围中不可缺少的道具,像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。 蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫转载 2013-01-15 16:27:13 · 857 阅读 · 0 评论