店盈通：新品牌如何活得更好、活得更久

　　2021年，是国家正式设立“中国品牌日”的第五年，是消费赛道被资本密切关注的第三年，是疫情新常态后的第一年。

　　而在这一年，新消费正在经历“阵痛”。2021上半年，我们还在讨论以“创新”为核心的新品牌成长，下半年就已经开始讨论“新品牌如何活得更好、活得更久”。

　　可以肯定的是，新消费品牌的“爆红神话”已然不可再复制，生存难题已经到来。下半场，从爆品思维走向长期思维，已是每一个新消费品牌的必答题。

　　但下半年被疯狂热议的“投资热潮逐渐遇冷”，是真的吗？新消费不再被资本的热捧了吗？「新消费Daily」对2021年全年新消费品牌投融资事件进行了梳理，试图从中找到答案。

 

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　　2021年新消费投融资概况

　　据「新消费Daily」不完全统计，2021年，新消费品牌共有842起投融资事件，共融资907.21亿元，其中有140轮融资未披露金额，预计2021年新消费投融资金额可达到千亿规模。（因与2020年数据统计范围不同，故不做整体对比）

　　具体来看，在今年的842起投融资事件中，食品相关和美妆个护两大赛道依旧最受资本关注。其中，食品饮料赛道的融资金额几乎占到总金额的50%，2021年食品饮料赛道融资数量达354轮，融资总金额达423.04亿（70轮未披露金额）。

　　从融资轮次看，我们明显可以看到，资本市场对新消费的关注仍在早期阶段，初创期、成长期投资仍是主流，种子轮、天使轮等轮次的数量达到253起，占到总数的30%；居融资轮次数量第一名的A轮系列，也有329起，占比39%。

　　但会更偏爱成长期企业，B轮之后轮次数量看似不多，实际上，2021年的平均单笔融资金额在大幅提升。以融资金额层级来看，在702起已披露金额的项目中，百万级项目仅有73起，而亿元级项目成为数量第一，达到239起。

　　可见，资本更想看到抗风险能力更强，有长期价值的品牌。

　　从这个角度看，开篇的问题似乎有了第一个答案：资本并不是不热衷于新消费，而是将资金进一步向头部企业靠拢。当然早期项目的试水也必不可少，接下来的答案还需要在各个赛道的投资中去找。

　　由于数据过多，故而《2021年新消费投融资数据盘点》将分成上、中、下三篇进行。

　　上篇解读食品饮料赛道的数据亮点和潜力机会。

　　就食品饮料赛道而言，在其各大细分赛道中，融资数量排在首位的，无疑是今年无比火热的线下餐饮；从融资金额来看，新茶饮是当之无愧的第一。

　　同时可以看到，在食品饮料赛道的融资过亿项目中，线下餐饮则以数量取胜，过亿项目达到33起。

　　另外很明显的是，多个项目斩获多轮融资，或超大额融资。如「奈雪的茶」从C轮、IPO上市前到IPO上市，三轮融资近百亿；「喜茶」D轮融资5亿美元（折合人民币近32亿），估值600亿元；意大利连锁咖啡品牌「illy coffee」融资2亿欧元（折合人民币近14.5亿）；「瑞幸」在美股风波之后，今年仍获得2.5亿美元（折合人民币近16亿）融资；海伦司A轮+IPO上市拿下近24亿......还有线下餐饮品牌动不动就单店估值10亿等。

　　总之，从上亿项目来看，除线下餐饮外，其他细分赛道中，细分领域的头部项目自身研发能力及供应链能力更强，更容易获得资本的关注。而资本的加速投资又在加快了品牌的生长速度，催生出新的行业独角兽。

　　02

　　“早C晚A”，

　　午配奶茶

　　当下，“茶咖酒”三大赛道混战、融合，已经成为不可避免的风口之一。用“早C晚A，午配奶茶”，即早上一杯咖啡提神醒脑，晚上一杯酒精麻痹自己，中午搭配一杯奶茶元气满满，来形容再合适不过了。

　　在茶咖酒趋势中，贡献最大的应当属新式茶饮品牌。虽然2021年茶饮品牌融资并不算太多，但从融资来看，整体呈现三大趋势：

　　①喜茶估值600亿、奈雪港股上市......头部品牌仍在持续发力，而沪上阿姨、丘大叔、霸王茶姬等中腰部品牌和区域性品牌开始崭露头角；

　　②在融资过亿的项目中，有几个比较特殊的新式茶饮品牌，如Blueglass是现制酸奶品牌、丘大叔专注于新鲜柠檬茶、吾饮良品专攻水果茶......可见更细分更垂类的茶饮正在备受关注；

　　③头部茶饮品牌开始频繁出手投资，如喜茶在一年内投了和気桃桃、王柠柠檬茶、并购了野萃山，后者是“分子果汁”首创者，也主打新鲜果汁；茶颜悦色出手长沙当地茶饮品牌「果呀呀」；蜜雪冰城旗下的雪王投资公司投资了专注珍珠奶茶的品牌「广东汇茶」，目前后者主要分布在广东及海南。