蚂蚱菜、苦菜、荠菜、婆婆丁、面条菜、车前菜、麦蒿、蕨菜
- 蚂蚱菜
1、预防心脏病 、2、治疗高血压、3、降低血糖、4、美容减肥
食用方法:
蚂蚱菜、虾仁焯水。将焯水的蚂蚱菜、虾仁放入碗中撒入洋葱、蒜加入酱油、醋、辣椒油即可。
焯好的蚂蚱菜放入碗里加蒜粒并调上适量的盐,加入酱油、陈醋滴入香油后拌匀即可
- 苦菜
1.清热解毒、2.降低三高、3.提高人体的免疫力
食用方法:苦菜它的味道,甘甜中略带一些苦味,既可以炒菜吃,也可以凉拌着来吃,不过更多人倾向于凉拌。
其主要的做法就是首先选择一些新鲜的苦菜,将其洗干净之后,进行控水处理,控水之后,可以直接加入已经切好的姜片大蒜,再放入适量的食醋、白糖,盐以及酱油等调味料,最后将其搅拌均匀即可食用
- 荠菜
荠菜既是一种美味野菜,又具有较高的医用价值
荠菜怎么吃:1、可以炒、焖、煮、煎
如荠菜炒鸡蛋、春笋荠菜炒虾仁、荠菜滑鸡片、香煎荠菜馄饨、荠菜圆子、荠菜鸡丁、荠菜炒年糕、荠菜土豆焖面、荠菜笋片、荠菜煮鸡蛋。
荠菜炒鸡蛋:
用料:荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐。
做法:将荠菜摘好,洗净,切好备用。准备小量葱花、姜末,给荠菜末里面打入鸡蛋,搅拌均匀,加少量的盐,热锅冷油,油烧热,放入葱姜,炒一下出锅,将拌匀的荠菜倒入锅中,炒一会,待鸡蛋凝固后,即可出锅。
2、可以做成包子、馄饨、饼、春卷
猪肉荠菜水饺、荠菜肉包、荠菜虾皮鸡蛋饼、荠菜饼、荠菜鲜肉大馄饨、四色荠菜水饺、荠菜千张卷、荠菜百叶包、荠菜鱼卷、地米菜春卷。
3、可以做成汤、粥
荠菜汤、鸡蓉豆腐荠菜羹、荠菜豆腐羹、荠菜山药羹、荠菜香菇鸡丝粥、荠菜黄鱼羹、口蘑荠菜羹、荠菜山药羹、荠菜百叶虾仁汤、荠菜大酱汤、苦瓜荠菜猪肉汤、荠菜蛋花汤。
荠菜蛋花汤:
用料:荠菜300克、鸡蛋2个、盐3克,糖2克,水淀粉、水适量,香油适量
做法:将荠菜去根去老叶,洗干净后切段备用。锅中放入冷水,大火烧开,放入荠菜汆水,沿着锅边倒入水淀粉,搅拌均匀,再放入盐,中火烧沸,倒入打散的鸡蛋液,待形成蛋花后立刻关火。碗中加入香油,再倒入荠菜蛋花汤即可。
4、可以凉拌
荠菜拌黄豆、凉拌荠菜香干。
5、直接蘸酱吃
用料:荠菜、面酱、香油、白糖
做法:将荠菜摘好,洗净,切好备用。面酱中添加一些香油、适量的白糖,调匀后,直接蘸着吃。
6、直接腌着吃